Голень индейки в фольге в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь голень индейки в фольге? Подготовьте необходимые ингредиенты. Размер и вес голеней зависит от возраста птицы. У меня была одна голень весом чуть больше 1 кг. Но можно заменить ее на две весом по 500 г. Не принципиально. Вместо отдельных специй, можете взять готовую смесь специй для индейки (или курицы на крайний случай). Но учтите, что в готовой смеси уже есть соль и перец, поэтому дополнительно солить/перчить мясо нужно с осторожностью.

2. ШАГ 2

   

   Голень индейки вымойте, обсушите бумажными полотенцами или салфетками.

3. ШАГ 3

   

   Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.

4. ШАГ 4

   

   В растопленное масло добавьте паприку, карри, сухой чеснок, молотый перец и соль. Все перемешайте.Сухой чеснок можете заменить на 2-3 зубчика свежего чеснока, пропущенного через пресс. Однако стоит учесть, что кусочки свежего чеснока могут подгореть после разворачивания фольги. Поэтому при запекании мяса в маринаде я обычно заменяю свежий чеснок на сухой. А свежие зубчики использую для шпигования.

5. ШАГ 5

   

   Натрите голень масляным маринадом со специями и оставьте на 20-30 минут. Постепенно масло начнет застывать и маринад плотно облепит голень.

6. ШАГ 6

   

   Выложите индейку на двойной большой лист фольги, обмажьте остатками маринада с тарелки и тщательно заверните, чтобы сок не вытекал во время выпекания.

7. ШАГ 7

   

   Переложите голень в фольге на противень или в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180-190°С духовку на 1 час.

8. ШАГ 8

   

   Затем разверните фольгу и запеките голень еще около 20-25 минут до появления румяной золотистой корочки. Можно при желании поливать мясо соком со дна формы.

9. ШАГ 9

   

   Готовую голень переложите на блюдо, нарежьте на порционные куски и подайте с гарниром. Я подавала индейку с гарниром из тушеной красной капусты со сливами.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

loboda

17.12.2023

4.5

Посмотрите рецепт запекания голени индейки в сливках. Оба рецепта одинаково хороши.

Тестомания

17.12.2023

4.7

Дочь попросила приготовить индейку (после того, как насмотрелась каких-то иностранных мультиков ). Мне эта идея очень понравилась, индюшиное мясо мне нравится гораздо больше куриного (в моём детстве отец отлично запекал целиком индюка в духовке). Выбрала рецепт голени индейки в фольге в духовке, мне понравился он минимальным набором продуктов и наличием дома специй, входящих в его состав. У меня были две индюшиные голени весом чуть менее килограмма. Натерла их маслом со специями, обернула фольгой и запекла в духовке. Запекала долго, за временем не следила, несколько раз проверяла готовность, разворачивая фольгу и протыкая индейку ножом. Получилось здорово! Мясо индейки я готовлю не часто, но при поиске подходящего рецепта тут на сайте обнаружила множество несложных способов, которые захотелось опробовать. Спасибо за хорошие рецепты и повышение кулинарной мотивации!

Pirko Rita

17.12.2023

4.6

нежно и вкусно

Antonina.kiev

17.12.2023

4.8

Отличный вариант быстрого рецепта! Выглядит очень нарядно и запах при запекании безумно аппетитный! Удобно когда времени в обрез - мариновать фактически не нужно, времени на подготовку ушло минимум) Испозовала сырой чеснок, не пожалела) хорошо сочетается с клюквенным соусом) спасибо за рецепт!

Liv

17.12.2023

4.5

нужно больше времени держать в духовке. Иначе не пропечется.в общей сложности увеличила время приготовления минут на 40.а так да, вкусно. маринад хорош)