Udziec z indyka w folii w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec udko z indyka w folii? Przygotuj niezbędne składniki. Rozmiar i waga podudzi zależy od wieku ptaka. Miałem jedno udko, które ważyło nieco ponad 1 kg. Ale możesz go zastąpić dwoma o wadze 500 g. To nie ma znaczenia. Zamiast pojedynczych przypraw można użyć gotowej mieszanki przypraw do indyka (lub kurczaka w szczyptę). Należy jednak pamiętać, że gotowa mieszanka zawiera już sól i pieprz, dlatego należy zachować ostrożność dodając do mięsa dodatkową sól/pieprz.

2. KROK 2

   

   Udko z indyka umyj i osusz papierowymi ręcznikami lub serwetkami.

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

4. KROK 4

   

   Do roztopionego masła dodać paprykę, curry, suszony czosnek, mielony pieprz i sól. Wymieszaj wszystko. Suchy czosnek można zastąpić 2-3 ząbkami świeżego czosnku, przepuszczonymi przez prasę. Warto jednak wziąć pod uwagę, że kawałki świeżego czosnku po rozwinięciu folii mogą się spalić. Dlatego piecząc mięso w marynacie, najczęściej świeży czosnek zastępuję czosnkiem suszonym. Do farszu używam świeżych goździków.

5. KROK 5

   

   Udziec nacieramy marynatą olejową i przyprawami i odstawiamy na 20-30 minut. Stopniowo olej zacznie twardnieć, a marynata będzie ściśle przylegać do udka.

6. KROK 6

   

   Ułóż indyka na dużym, podwójnym arkuszu folii, posmaruj pozostałą marynatą z talerza i szczelnie zawiń, aby zapobiec wyciekaniu soku podczas pieczenia.

7. KROK 7

   

   Udko ułóż w folii na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180-190°C na 1 godzinę.

8. KROK 8

   

   Następnie rozłóż folię i piecz udek przez około 20-25 minut, aż uzyska złoty kolor. Jeśli chcesz, możesz skropić mięso sokiem z dna patelni.

9. KROK 9

   

   Gotową golonkę przełóż na talerz, pokrój na porcje i podawaj z dodatkiem. Indyka podałam z dodatkiem z duszonej czerwonej kapusty i śliwek. Smacznego!

Komentarze do przepisu

loboda

17.12.2023

4.5

Sprawdź przepis na pieczenie udek z indyka w śmietanie. Obydwa przepisy są równie dobre.

Testomania

17.12.2023

4.7

Moja córka poprosiła mnie o ugotowanie indyka (po obejrzeniu wystarczającej liczby zagranicznych kreskówek). Bardzo spodobał mi się ten pomysł, o wiele bardziej lubię mięso z indyka niż kurczaka (w dzieciństwie mój tata doskonale upiekł całego indyka w piekarniku). Wybrałam przepis na udka z indyka w folii w piekarniku

Pirko Rita

17.12.2023

4.6

delikatne i smaczne

Antonina.kiew

17.12.2023

4.8

Świetna opcja na szybki przepis! Wygląda bardzo elegancko, a zapach podczas pieczenia jest niesamowicie apetyczny! Wygodne, gdy czasu jest mało – nie trzeba marynować, czas przygotowania był minimalny) Użyłam surowego czosnku, nie żałuję) Świetnie komponuje się z sosem żurawinowym) Dziękuję za przepis!

Liv

17.12.2023

4.5

Trzeba dłużej trzymać w piekarniku. W przeciwnym razie nie będzie pieczone. Łącznie wydłużyłam czas gotowania o 40 minut. I tak, jest pyszne. marynata jest dobra)