Тірамісу без маскарпоне

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тірамісу без маскарпоне в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершки беріть максимальної жирності, від 33%, інакше вершки не будуть збиватися. Перед приготуванням охолодіть їх. Як збити вершки читайте в статті в кінці рецепта. Ми не будемо піддавати яйця термічній обробці, тому ви повинні бути впевнені в їх свіжості. Як збити яєчний білок і іншу корисну інформацію ви дізнаєтеся зі статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   На самому початку зваріть каву, розчинивши ложку розчинної кави в гарячій воді. Нехай охолоне. Заварюю в кухлі, а потім наливаю в тарілку.

3. КРОК 3

   

   Вимийте яйця харчовим миючим засобом і розділіть їх на жовтки і білки. Відокремлюйте якомога обережніше

4. КРОК 4

   

   Почніть збивати білки міксером, додавши дрібку солі. Сіль допомагає білкам збиватися. Збити міксером на високій швидкості до утворення твердих піків.

5. КРОК 5

   

   Візьміть охолоджені вершки, перелийте в глибоку миску і збийте міксером. Вони повинні добре загуснути. Але будьте обережні, якщо жирні вершки збивати занадто довго, вони почнуть перетворюватися на масло і розшаровуватися.

6. КРОК 6

   

   Далі збийте жовтки з цукром, поки суміш не побіліє.

7. КРОК 7

   

   У вершки додати збиті жовтки, добре перемішати. Крем стане рідким, не лякайтеся.

8. КРОК 8

   

   Тепер додайте білки до вершків і дуже обережно починайте перемішувати, рухаючись знизу вгору. Будьте обережні, інакше білки відпадуть. Для цього зручно використовувати силіконову лопатку.

9. КРОК 9

   

   Крем готовий. Можна додати трохи ароматизаторів, ванілі або мигдальної есенції, буде ще смачніше.

10. КРОК 10

    

    Роблю порційні тірамісу. Візьміть печиво на секунду, умочіть його в охолоджену каву і викладіть першим шаром. Не тримайте його довго в каві, воно розм'якне і перетвориться на кашу. Якщо ви хочете приготувати один великий десерт, то стаття на цю тему допоможе вам у виборі форми. У кінці цього рецепту є посилання.

11. КРОК 11

    

    Далі додайте шар крему.

12. КРОК 12

    

    Зверху викласти печиво, змочене кавою.

13. КРОК 13

    

    І знову крем. Тепер наш тірамісу потрібно добре охолодити, дати йому постояти в холодильнику мінімум дві години. Перед подачею посипте тірамісу какао-порошком через ситечко. Наш десерт готовий! Подавайте тірамісу без маскарпоне з печивом і кремом і пригощайте своїх близьких і друзів.

Коментарі до рецепту

Олена-Реснічка

18.12.2023

4.6

Теж смачно, дякую. Ось рецепт класичного тірамісу з маскарпоне.