Тірамісу без маскарпоне

Чудово ніжний популярний десерт. Неможливо встояти! Тірамісу без маскарпоне за смаком дуже нагадує класичний оригінал. При подачі прикрасити ягодами або тертим шоколадом. Добре подається до кави.
134
160360
Ебігейл ЛопесЕбігейл Лопес
Автор рецепта
Тірамісу без маскарпоне
Калорії
373ККал
Білок
7грам
Жир
18грам
Вуглеводи
44грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 6
0.5стакан
1стакан
1стол.л.
за смаком

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 20 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати тірамісу без маскарпоне в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершки беріть максимальної жирності, від 33%, інакше вершки не будуть збиватися. Перед приготуванням охолодіть їх. Як збити вершки читайте в статті в кінці рецепта. Ми не будемо піддавати яйця термічній обробці, тому ви повинні бути впевнені в їх свіжості. Як збити яєчний білок і іншу корисну інформацію ви дізнаєтеся зі статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    На самому початку зваріть каву, розчинивши ложку розчинної кави в гарячій воді. Нехай охолоне. Заварюю в кухлі, а потім наливаю в тарілку.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Вимийте яйця харчовим миючим засобом і розділіть їх на жовтки і білки. Відокремлюйте якомога обережніше

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Почніть збивати білки міксером, додавши дрібку солі. Сіль допомагає білкам збиватися. Збити міксером на високій швидкості до утворення твердих піків.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Візьміть охолоджені вершки, перелийте в глибоку миску і збийте міксером. Вони повинні добре загуснути. Але будьте обережні, якщо жирні вершки збивати занадто довго, вони почнуть перетворюватися на масло і розшаровуватися.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Далі збийте жовтки з цукром, поки суміш не побіліє.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    У вершки додати збиті жовтки, добре перемішати. Крем стане рідким, не лякайтеся.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Тепер додайте білки до вершків і дуже обережно починайте перемішувати, рухаючись знизу вгору. Будьте обережні, інакше білки відпадуть. Для цього зручно використовувати силіконову лопатку.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Крем готовий. Можна додати трохи ароматизаторів, ванілі або мигдальної есенції, буде ще смачніше.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Роблю порційні тірамісу. Візьміть печиво на секунду, умочіть його в охолоджену каву і викладіть першим шаром. Не тримайте його довго в каві, воно розм'якне і перетвориться на кашу. Якщо ви хочете приготувати один великий десерт, то стаття на цю тему допоможе вам у виборі форми. У кінці цього рецепту є посилання.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Далі додайте шар крему.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Зверху викласти печиво, змочене кавою.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    І знову крем. Тепер наш тірамісу потрібно добре охолодити, дати йому постояти в холодильнику мінімум дві години. Перед подачею посипте тірамісу какао-порошком через ситечко. Наш десерт готовий! Подавайте тірамісу без маскарпоне з печивом і кремом і пригощайте своїх близьких і друзів.

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Олена-Реснічка
18.12.2023
4.6
Теж смачно, дякую. Ось рецепт класичного тірамісу з маскарпоне.

Подібні рецепти