マスカルポーネなしのティラミス

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   マスカルポーネを使わずにティラミスを自宅で作る方法は？必要な材料をすべて準備します。脂肪含有量が最大の33％以上のクリームを使用してください。そうしないと、クリームが泡立ちません。調理する前に冷蔵してください。クリームのホイップ方法は、レシピの最後にある記事をお読みください。卵は加熱処理をしておりませんので、鮮度には自信がございます。このトピックに関する記事から、卵白の泡立て方法やその他の役立つ情報を学びます。リンクはレシピの最後にあります。

2. ステップ 2

   

   まず、スプーン一杯のインスタントコーヒーをお湯に溶かしてコーヒーを淹れます。冷まします。私はマグカップで淹れてからお皿に注ぎます。

3. ステップ 3

   

   卵を食品用洗剤で洗い、黄身と白身に分けます。できるだけ慎重に分離してください。黄身が一滴でも白身に入ると泡立ちません。食器も清潔で乾燥していなければなりません。

4. ステップ 4

   

   塩をひとつまみ加えて、白身をミキサーで泡立て始めます。塩は白身を泡立たせるのに役立ちます。硬い角が形成されるまで高速ミキサーで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   冷やしたクリームを深いボウルに注ぎ、ミキサーで混ぜます。しっかりとろみがつくはずです。ただし、生クリームを長く泡立てすぎるとバターになって分離してしまうので注意してください。

6. ステップ 6

   

   次に、卵黄を砂糖で白っぽくなるまで混ぜます。

7. ステップ 7

   

   ホイップした卵黄をクリームに加え、よく混ぜます。クリームは液体になりますが、心配しないでください。

8. ステップ 8

   

   次に白をクリームに加え、下から上に動かしながら慎重に混ぜ始めます。優しくしないと白身が落ちてしまいます。このときシリコン製のスパチュラを使うと便利です。

9. ステップ 9

   

   クリームの準備ができました。バニラエッセンスやアーモンドエッセンスなどの香料を加えるとさらに美味しくなります。

10. ステップ 10

    

    小分けティラミスを作ります。クッキーを少し取り出し、冷やしたコーヒーに浸し、最初の層に置きます。コーヒーに長時間入れておくと柔らかくなり、お粥になってしまいますのでご注意ください。大きなデザートを1つ作りたい場合は、このトピックに関する記事がフォームの選択に役立ちます。このレシピの最後にリンクがあります。

11. ステップ 11

    

    次にクリームの層を追加します。

12. ステップ 12

    

    その上にコーヒーに浸したクッキーを置きます。

13. ステップ 13

    

    そしてまたクリーム。ティラミスはよく冷やす必要があり、冷蔵庫に少なくとも2時間放置します。食べる前に、ストレーナーを通してティラミスの上にココアパウダーを振りかけます。デザートが完成しました！マスカルポーネを使わないティラミスにクッキーとクリームを添えて、愛する人や友人にご褒美をあげましょう。

レシピへのコメント

エレナ・レズニチカ

18.12.2023

4.6

美味しかったです、ありがとうございました。マスカルポーネを使った定番ティラミスのレシピをご紹介します。