Tiramisù senza mascarpone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il tiramisù senza mascarpone in casa? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi la panna con il massimo contenuto di grassi, dal 33%, altrimenti la panna non si frustrerà. Refrigerarli prima della cottura. Come montare la panna, leggi l'articolo alla fine della ricetta. Non tratteremo termicamente le uova, quindi devi essere sicuro della loro freschezza. Imparerai come montare gli albumi e altre informazioni utili dall'articolo su questo argomento. Il link è alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa preparate il caffè sciogliendo un cucchiaio di caffè solubile in acqua calda. Lascialo raffreddare. Lo preparo in una tazza e poi lo verso in un piatto.

3. PASSO 3

   

   Lavare le uova con detersivo alimentare e separarle in tuorli e albumi. Separare il più attentamente possibile; se anche una goccia di tuorlo entra nell'albume, non si monta. Anche le stoviglie devono essere pulite e asciutte.

4. PASSO 4

   

   Iniziate a montare gli albumi con un mixer, aggiungendo un pizzico di sale. Il sale aiuta gli albumi a montare. Sbattere con un mixer ad alta velocità fino a formare picchi rigidi.

5. PASSO 5

   

   Prendi la panna fredda, versala in una ciotola profonda e sbatti con un mixer. Dovrebbero addensarsi bene. Ma attenzione, se la panna viene montata troppo a lungo, inizierà a trasformarsi in burro e a separarsi.

6. PASSO 6

   

   Successivamente sbattiamo i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa bianco.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere i tuorli montati alla panna, mescolare bene. La crema diventerà liquida, non allarmatevi.

8. PASSO 8

   

   Ora aggiungete gli albumi alla panna e iniziate a mescolare con molta attenzione, procedendo dal basso verso l'alto. Sii gentile altrimenti i bianchi cadranno. Per questo è conveniente usare una spatola in silicone.

9. PASSO 9

   

   La crema è pronta. Potete aggiungere qualche aroma, vaniglia o essenza di mandorla, sarà ancora più gustoso.

10. PASSO 10

    

    Faccio il tiramisù porzionato. Prendete un attimo i biscotti, immergeteli nel caffè ormai raffreddato e disponeteli nel primo strato. Non tenerlo a lungo nel caffè, si ammorbidirà e si trasformerà in porridge. Se vuoi preparare un grande dessert, un articolo su questo argomento ti aiuterà nella scelta di un modulo. C'è un collegamento alla fine di questa ricetta.

11. PASSO 11

    

    Successivamente aggiungere uno strato di crema.

12. PASSO 12

    

    Mettete sopra i biscotti imbevuti nel caffè.

13. PASSO 13

    

    E ancora crema. Adesso il nostro tiramisù deve raffreddarsi bene, lasciamolo riposare in frigorifero per almeno due ore. Prima di servire, cospargete il tiramisù con il cacao in polvere attraverso un colino. Il nostro dolce è pronto! Servi il tiramisù senza mascarpone con biscotti e panna e regalati ai tuoi cari e ai tuoi amici.

Commenti sulla ricetta

Elena-Resnichka

18.12.2023

4.6

Anche gustoso, grazie. Ecco la ricetta del tiramisù classico al mascarpone.