Tiramisu sans mascarpone

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un tiramisu sans mascarpone à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez de la crème avec une teneur maximale en matières grasses, à partir de 33%, sinon la crème ne fouettera pas. Réfrigérez-les avant la cuisson. Comment fouetter la crème, lisez l'article en fin de recette. Nous ne traiterons pas les œufs par la chaleur, vous devez donc vous assurer de leur fraîcheur. Vous apprendrez comment battre les blancs d'œufs et d'autres informations utiles grâce à l'article sur ce sujet. Le lien est à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Au tout début, préparez du café en dissolvant une cuillerée de café instantané dans de l'eau chaude. Laissez-le refroidir. Je le prépare dans une tasse puis le verse dans une assiette.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les œufs avec du détergent alimentaire et séparez-les en jaunes et blancs. Séparez aussi soigneusement que possible ; si même une goutte de jaune pénètre dans le blanc, il ne fouettera pas. La vaisselle doit également être propre et sèche.

4. ÉTAPE 4

   

   Commencez à battre les blancs au batteur en ajoutant une pincée de sel. Le sel aide les blancs à monter. Battre au batteur à grande vitesse jusqu'à formation de pics fermes.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez la crème glacée, versez-la dans un bol profond et battez au batteur. Ils devraient bien épaissir. Mais attention, si la crème épaisse est fouettée trop longtemps, elle va commencer à se transformer en beurre et à se séparer.

6. ÉTAPE 6

   

   Battez ensuite les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les jaunes fouettés à la crème, bien mélanger. La crème deviendra liquide, ne vous inquiétez pas.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez maintenant les blancs à la crème et commencez à mélanger très soigneusement, en allant de bas en haut. Soyez doux ou les blancs tomberont. Il est pratique d'utiliser pour cela une spatule en silicone.

9. ÉTAPE 9

   

   La crème est prête. Vous pouvez ajouter quelques arômes, de l'essence de vanille ou d'amande, ce sera encore plus savoureux.

10. ÉTAPE 10

    

    Je fais du tiramisu en portions. Prenez les biscuits une seconde, trempez-les dans le café refroidi et placez-les dans la première couche. Ne le conservez pas longtemps dans le café, il ramollirait et se transformerait en bouillie. Si vous souhaitez réaliser un gros dessert, alors un article sur ce sujet vous aidera à choisir une forme. Il y a un lien à la fin de cette recette.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez ensuite une couche de crème.

12. ÉTAPE 12

    

    Disposez dessus les biscuits trempés dans le café.

13. ÉTAPE 13

    

    Et encore de la crème. Maintenant, notre tiramisu doit être bien refroidi, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao en poudre à travers une passoire. Notre dessert est prêt ! Servez le tiramisu sans mascarpone avec des biscuits et de la crème et régalez vos proches et amis.

Commentaires sur la recette

Elena-Resnichka

18.12.2023

4.6

Délicieux aussi, merci. Voici la recette du tiramisu classique au mascarpone.