Tiramisu ohne Mascarpone

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause Tiramisu ohne Mascarpone? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Sahne mit maximalem Fettgehalt, ab 33 %, sonst lässt sich die Sahne nicht schlagen. Kühlen Sie sie vor dem Kochen. Wie man Sahne aufschlägt, lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts. Da wir die Eier keiner Hitzebehandlung unterziehen, müssen Sie sicher sein, dass sie frisch sind. Wie man Eiweiß schlägt und weitere nützliche Informationen erfahren Sie im Artikel zu diesem Thema. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Zu Beginn bereiten Sie den Kaffee zu, indem Sie einen Löffel Instantkaffee in heißem Wasser auflösen. Lass es abkühlen. Ich brühe es in einer Tasse auf und gieße es dann auf einen Teller.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie die Eier mit Spülmittel und trennen Sie sie in Eigelb und Eiweiß. Trennen Sie so sorgfältig wie möglich

4. SCHRITT 4

   

   Beginnen Sie mit dem Schlagen des Eiweißes mit einem Mixer und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Salz hilft beim Aufschlagen der Weißen. Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie die gekühlte Sahne, gießen Sie sie in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer. Sie sollten gut eindicken. Aber seien Sie vorsichtig, wenn die Sahne zu lange geschlagen wird, beginnt sie, sich in Butter zu verwandeln und sich zu trennen.

6. SCHRITT 6

   

   Als nächstes schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis die Masse weiß wird.

7. SCHRITT 7

   

   Das geschlagene Eigelb zur Sahne geben und gut vermischen. Die Creme wird flüssig, seien Sie nicht beunruhigt.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie nun das Eiweiß zur Sahne hinzu und beginnen Sie ganz vorsichtig mit dem Mischen von unten nach oben. Seien Sie vorsichtig, sonst fällt das Weiße ab. Hierzu eignet sich am besten ein Silikonspatel.

9. SCHRITT 9

   

   Die Creme ist fertig. Sie können einige Aromen, Vanille- oder Mandelessenz hinzufügen, es wird noch schmackhafter.

10. SCHRITT 10

    

    Ich mache portioniertes Tiramisu. Nehmen Sie die Kekse für eine Sekunde, tauchen Sie sie in den abgekühlten Kaffee und legen Sie sie in die erste Schicht. Bewahren Sie es nicht zu lange im Kaffee auf, da es sonst weich wird und zu Brei wird. Wenn Sie ein großes Dessert zubereiten möchten, hilft Ihnen ein Artikel zu diesem Thema bei der Auswahl einer Form. Am Ende dieses Rezepts finden Sie einen Link.

11. SCHRITT 11

    

    Als nächstes eine Schicht Sahne hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    In Kaffee getauchte Kekse darauflegen.

13. SCHRITT 13

    

    Und wieder Sahne. Nun muss unser Tiramisu gut abgekühlt werden, mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren das Tiramisu durch ein Sieb mit Kakaopulver bestreuen. Unser Dessert ist fertig! Servieren Sie Tiramisu ohne Mascarpone mit Keksen und Sahne und verwöhnen Sie Ihre Lieben und Freunde.

Kommentare zum Rezept

Elena-Resnichka

18.12.2023

4.6

Auch lecker, danke. Hier ist das Rezept für klassisches Tiramisu mit Mascarpone.