Тонка піца з блакитним сиром моцарелла та грушами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо продукти. Борошно необхідно попередньо просіяти. Візьміть моцарелу для піци, вона йде великим блоком, а не кульками. Я використовую звичайне рослинне масло. Груші краще брати тверді. Додати горіхи за бажанням.

2. КРОК 2

   

   У теплій воді температурою близько 40 градусів розчинити дріжджі і сіль. Не використовуйте занадто гарячу воду, дріжджі - живий організм, вони можуть загинути.

3. КРОК 3

   

   Беремо борошно і, поступово додаючи в неї воду і масло, починаємо замішувати тісто. Ви можете зробити це вручну, або скористатися міксером. Вимісити до однорідності. Накриваємо миску з тістом рушником і ставимо в тепле місце без протягів на півгодини. Я зазвичай використовую духовку. Тільки не горить, а холодно. Через півгодини замісити тісто і залишити ще на півгодини.

4. КРОК 4

   

   Готове тісто має збільшитися вдвічі. Розкачати в потрібну форму, у мене це коло.

5. КРОК 5

   

   Викласти тісто на пергаментний папір на деко. Змастити маслом.

6. КРОК 6

   

   Викласти нарізану скибочками моцарелу.

7. КРОК 7

   

   Зверху викладіть грушу, нарізану тонкими скибочками.

8. КРОК 8

   

   Зверху викласти шматочки горгонзоли.

9. КРОК 9

   

   І за бажанням кинути жменю волоських горіхів.

10. КРОК 10

    

    Випікайте піцу в розігрітій до 220 градусів духовці близько 20 хвилин. Моя піца випікалася близько 25, я керувалася зовнішнім виглядом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Дарія

16.08.2023

4.9

Це моя улюблена піца! Поєднання сиру дор блю, солодкої груші та орегано дуже контрастне і ні на що не схоже😋🤤 Я завжди додаю орегано, іноді базилік. Вони надають характерний аромат і незабутній смак італійської піци! Груш на фото ледве видно через велику кількість сиру, але піцу сиром не зіпсуєш😉. Я запікаю в своїй духовці 12 хвилин при максимальній температурі (не регулюється), попередньо прогрівши 15 хвилин. Мої діти вважають цю піцу найкращою!