Pizza fina con mozzarella de queso azul y peras

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los productos. Primero hay que tamizar la harina. Coge la mozzarella que es para pizza, viene en bloque grande, no en bolitas. Yo uso aceite vegetal normal. Es mejor coger peras duras. Agregue nueces al gusto.

2. PASO 2

   

   Disuelva la levadura y la sal en agua tibia a una temperatura de unos 40 grados. No utilice agua demasiado caliente, la levadura es un organismo vivo, puede morir.

3. PASO 3

   

   Tomamos harina y, añadiéndole poco a poco agua y aceite, comenzamos a amasar la masa. Puedes hacerlo a mano o usar una batidora. Amasar hasta que quede suave. Cubre el bol con la masa con una toalla y ponlo en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante media hora. Yo suelo utilizar el horno. Sólo que no está encendido, sino frío. Pasada la media hora, amasar la masa y dejar reposar media hora más.

4. PASO 4

   

   La masa terminada debe duplicar su tamaño. Enróllalo hasta darle la forma deseada, el mío es un círculo.

5. PASO 5

   

   Coloque la masa sobre papel pergamino en una bandeja para hornear. Lubricar con aceite.

6. PASO 6

   

   Coloca la mozzarella cortada en rodajas.

7. PASO 7

   

   Cúbralo con una pera cortada en rodajas finas.

8. PASO 8

   

   Colocar encima trozos de gorgonzola.

9. PASO 9

   

   Y, si lo deseas, echa un puñado de nueces.

10. PASO 10

    

    Hornea la pizza en un horno precalentado a 220 grados durante unos 20 minutos. Mi pizza tardó unos 25 minutos en hornearse, me guié por la apariencia. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

daría

16.08.2023

4.9

¡Esta es mi pizza favorita! La combinación de queso azul dor, pera dulce y orégano es muy contrastante y diferente a todo lo demás😋🤤 Siempre agrego orégano, a veces albahaca. ¡Le dan el aroma característico y el sabor inolvidable de la pizza italiana! Las peras de la foto apenas se ven debido a la gran cantidad de queso, pero no se puede estropear la pizza con queso😉. Lo horneo en mi horno durante 12 minutos a temperatura máxima (no regulable), después de calentarlo durante 15 minutos. ¡Mis hijos piensan que esta pizza es la mejor!