Pizza sottile con mozzarella e pere

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti. La farina deve essere prima setacciata. Prendete la mozzarella che è per la pizza, si presenta in un grosso blocco, non in palline. Io uso olio vegetale normale. È meglio prendere le pere dure. Aggiungere le noci a piacere.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere il lievito e il sale in acqua tiepida ad una temperatura di circa 40 gradi. Non usare acqua troppo calda, il lievito è un organismo vivente, potrebbe morire.

3. PASSO 3

   

   Prendiamo la farina e, aggiungendo gradualmente acqua e olio, iniziamo a impastare. Puoi farlo a mano o usare un mixer. Impastare fino a che liscio. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e mettetela in un luogo caldo e senza correnti d'aria per mezz'ora. Di solito uso il forno. Solo non acceso, ma freddo. Dopo mezz'ora, impastare la pasta e lasciarla per un'altra mezz'ora.

4. PASSO 4

   

   L'impasto finito dovrebbe raddoppiare le sue dimensioni. Arrotolatelo nella forma desiderata, il mio è un cerchio.

5. PASSO 5

   

   Disporre l'impasto su carta da forno su una teglia. Lubrificare con olio.

6. PASSO 6

   

   Disponete la mozzarella tagliata a fettine.

7. PASSO 7

   

   Completatela con una pera tagliata a fettine sottili.

8. PASSO 8

   

   Disporre sopra i pezzetti di gorgonzola.

9. PASSO 9

   

   E, se lo si desidera, aggiungere una manciata di noci.

10. PASSO 10

    

    Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 20 minuti. La mia pizza ha impiegato circa 25 minuti per cuocere, mi sono lasciato guidare dall'aspetto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Daria

16.08.2023

4.9

Questa è la mia pizza preferita! La combinazione di formaggio Dor Blue, pera dolce e origano è molto contrastante e diversa da qualsiasi altra cosa😋🤤 Aggiungo sempre origano, a volte basilico. Regala il profumo caratteristico e il gusto indimenticabile della pizza italiana! Le pere nella foto sono appena visibili a causa della grande quantità di formaggio, ma non potete rovinare la pizza con il formaggio😉. Io la cuocio nel mio forno per 12 minuti alla massima temperatura (non regolabile), dopo averla scaldata per 15 minuti. I miei figli pensano che questa pizza sia la migliore!