Pizza fine au fromage bleu mozzarella et poires

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les produits. La farine doit d'abord être tamisée. Prenez la mozzarella qui est pour la pizza, elle se présente en gros bloc, pas en boules. J'utilise de l'huile végétale ordinaire. Il vaut mieux prendre des poires dures. Ajoutez des noix selon vos envies.

2. ÉTAPE 2

   

   Dissoudre la levure et le sel dans de l'eau tiède à une température d'environ 40 degrés. N'utilisez pas d'eau trop chaude, la levure est un organisme vivant, elle peut mourir.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous prenons de la farine et, en y ajoutant progressivement de l'eau et de l'huile, commençons à pétrir la pâte. Vous pouvez le faire à la main ou utiliser un mixeur. Pétrir jusqu'à consistance lisse. Couvrez le bol avec la pâte avec un torchon et mettez-le dans un endroit chaud sans courants d'air pendant une demi-heure. J'utilise habituellement le four. Seulement pas allumé, mais froid. Au bout d'une demi-heure, pétrir la pâte et laisser reposer encore une demi-heure.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte finie doit doubler de volume. Roulez-le dans la forme désirée, le mien est un cercle.

5. ÉTAPE 5

   

   Étalez la pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Lubrifier avec de l'huile.

6. ÉTAPE 6

   

   Déposez la mozzarella coupée en tranches.

7. ÉTAPE 7

   

   Garnissez-le d’une poire coupée en fines tranches.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez dessus des morceaux de gorgonzola.

9. ÉTAPE 9

   

   Et, si vous le souhaitez, ajoutez une poignée de noix.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire la pizza dans un four préchauffé à 220 degrés pendant environ 20 minutes. Ma pizza a mis environ 25 minutes à cuire, je me suis laissé guider par l'apparence. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Daria

16.08.2023

4.9

C'est ma pizza préférée ! L'association du fromage bleu dor, de la poire douce et de l'origan est très contrastée et ne ressemble à rien d'autre😋🤤 J'ajoute toujours de l'origan, parfois du basilic. Ils donnent l'arôme caractéristique et le goût inoubliable de la pizza italienne ! Les poires sur la photo sont à peine visibles en raison de la grande quantité de fromage, mais vous ne pouvez pas gâcher la pizza avec du fromage😉. Je le fais cuire dans mon four pendant 12 minutes à température maximale (non réglable), après l'avoir chauffé pendant 15 minutes. Mes enfants pensent que cette pizza est la meilleure !