Cienka pizza z mozzarellą z serem pleśniowym i gruszkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy produkty. Mąkę należy najpierw przesiać. Weź mozzarellę do pizzy, jest w dużym bloku, a nie w kulkach. Używam zwykłego oleju roślinnego. Lepiej jest brać twarde gruszki. Dodaj orzechy według uznania.

2. KROK 2

   

   Drożdże i sól rozpuścić w ciepłej wodzie o temperaturze około 40 stopni. Nie używaj zbyt gorącej wody, drożdże to żywy organizm, mogą umrzeć.

3. KROK 3

   

   Bierzemy mąkę i stopniowo dodając do niej wodę i olej, zaczynamy zagniatać ciasto. Można to zrobić ręcznie lub użyć miksera. Ugniataj, aż będzie gładkie. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce bez przeciągów. Zwykle korzystam z piekarnika. Tylko nie włączone, ale zimne. Po pół godzinie zagnieść ciasto i odstawić na kolejne pół godziny.

4. KROK 4

   

   Gotowe ciasto powinno podwoić swoją objętość. Rozwałkuj go na pożądany kształt, mój to okrąg.

5. KROK 5

   

   Ciasto ułożyć na papierze pergaminowym na blasze do pieczenia. Nasmaruj olejem.

6. KROK 6

   

   Ułożyć mozzarellę pokrojoną w plasterki.

7. KROK 7

   

   Na wierzch połóż gruszkę pokrojoną w cienkie plasterki.

8. KROK 8

   

   Na wierzchu ułóż kawałki gorgonzoli.

9. KROK 9

   

   I jeśli chcesz, wrzuć garść orzechów włoskich.

10. KROK 10

    

    Piec pizzę w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 20 minut. Moja pizza trwała około 25 minut, kierowałam się wyglądem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Daria

16.08.2023

4.9

To moja ulubiona pizza! Połączenie sera pleśniowego dor, słodkiej gruszki i oregano jest bardzo kontrastowe i niepodobne do niczego innego😋🤤 Zawsze dodaję oregano, czasem bazylię. Nadają charakterystyczny aromat i niezapomniany smak włoskiej pizzy! Gruszki na zdjęciu są ledwo widoczne ze względu na dużą ilość sera, ale serem nie można zepsuć pizzy 😉. Piekłam go w piekarniku przez 12 minut w maksymalnej temperaturze (nieregulowanej), po nagrzaniu przez 15 minut. Moje dzieci uważają, że ta pizza jest najlepsza!