Pizza serowa z serem - 153 przepisów kulinarnych krok po kroku

Produkty różniące się smakiem, gęstością, strukturą i aromatem harmonijnie ze sobą łączą się, podkreślając smak każdego z nich. Nie jest konieczne dodawanie wyłącznie powyższych odmian. Najważniejsze jest to, że nadzienie zawiera dowolny twardy, miękki, kremowy, aromatyczny i pleśniowy ser. Z miękkich do wyboru: ser feta, mascarpone, ricotta, adyghe. Są miażdżone ręcznie. Z twardych: cheddar, edam, maasdam. Zetrzyj na średniej tarce. Niebieskie to: Brie, Camembert, Roquefort, Dorblu. Kroić w kostkę. Zamiast pikantnych serów czasami dodaje się wędzone. Funkcje gotowania: dolna warstwa to najdelikatniejsze sery, a górna jest najtwardsza. Należy to przyjąć jako regułę. Tylko w ten sposób nadzienie upiecze się równomiernie i nie przypali. Pizza serowa nazywana jest także białą – ponieważ nadzienie zawiera dodatkowo wyłącznie zioła i przyprawy. Dodatki w innych kolorach nie są mile widziane. Ciasto musi być jak najcieńsze, ponieważ wszystkie składniki są błyskawiczne. Mały trik: aby ułatwić przenoszenie cienkiej warstwy na blachę należy zagnieść i rozwałkować ciasto na pergaminie i razem z nim przenieść na blachę do pieczenia.