Prosta pizza z kefirem w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić prostą pizzę kefirową w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Wlać kefir wcześniej, aby ogrzał się do temperatury pokojowej.

2. KROK 2

   

   Kefir połączyć z sodą, wymieszać, odstawić na 5 minut. Zajdzie reakcja, w której soda zostanie zgaszona kwasem mlekowym. Na powierzchni pojawią się bąbelki, a kefir wyraźnie podrośnie, dlatego wybierz większy pojemnik.

3. KROK 3

   

   Ubij jajko solą, aż będzie gładkie.

4. KROK 4

   

   Wlać kefir z sodą gaszoną, wymieszać.

5. KROK 5

   

   Dodaj olej roślinny. Zapewni to elastyczność ciasta.

6. KROK 6

   

   Do powstałej masy przesiać mąkę i wymieszać. Nie wysypuj całej mąki na raz. To może zająć mniej niż moje. Ale może więcej. Wyrabiając ciasto, zwracaj uwagę na jego konsystencję.

7. KROK 7

   

   Ciasto okazuje się miękkie i delikatne. Nie dodawaj dużo mąki

8. KROK 8

   

   Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj sos pomidorowy do pizzy. Można użyć dowolnego ketchupu lub gotowego sosu. Wybierz przyprawy i przyprawy do smaku.

9. KROK 9

   

   Wstępnie obrany czosnek pokroić w cienkie plasterki.

10. KROK 10

    

    Na patelni lekko rozgrzej oliwę z oliwek. Umieść czosnek na patelni i smaż go na oleju na średnim ogniu przez 1 minutę. Olejek nabierze aromatu i pikantnego smaku. Usuń czosnek.

11. KROK 11

    

    Na patelnię dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy. Rozgrzej się przez 1 minutę.

12. KROK 12

    

    Do przecieru pomidorowego dodać wodę i dobrze wymieszać. Doprowadzić sos do wrzenia.

13. KROK 13

    

    Dodaj aromatyczne zioła, cukier dla zrównoważenia smaku i sól. Zamieszać. Sos gotować na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając. Sos trochę zgęstnieje.

14. KROK 14

    

    Przykryj patelnię pokrywką i wyjmij z pieca. Sos pozostawiamy na 5 minut, aby wzmocnić smak. Taka ilość sosu wystarczy do natłuszczenia spodu pizzy o średnicy 22-23 cm.

15. KROK 15

    

    Do wypełnienia można użyć dowolnych dostępnych produktów.

16. KROK 16

    

    Mam szynkę. Szynkę pokroić w cienkie plasterki. Sprawdzą się także wszelkie kiełbaski gotowane lub wędzone.

17. KROK 17

    

    Można użyć zwykłych pomidorów. Wystarczy jeden średni pomidor lub 3-4 pomidorki koktajlowe. Umyj pomidory i osusz je. Wybierz cięcie według uznania.

18. KROK 18

    

    Paprykę umyć, osuszyć, usunąć nasiona i łodygę. Paprykę pokroić w pierścienie lub paski.

19. KROK 19

    

    Oliwki można zastąpić oliwkami. Można je pokroić w pierścienie, przeciąć na pół lub pozostawić w całości.

20. KROK 20

    

    Odpowiedni jest każdy ser - twardy, półtwardy, miękki, jak mozzarella. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi. Zetrzyj ser na grubej tarce.

21. KROK 21

    

    Rozwałkuj ciasto na pergaminie na okrągłą warstwę. Uformuj małe boki. Średnica mojej pizzy przed pieczeniem wynosi 23 cm.

22. KROK 22

    

    Posmaruj podstawę sosem pomidorowym.

23. KROK 23

    

    Posyp odrobiną sera.

24. KROK 24

    

    Rozłóż plastry szynki.

25. KROK 25

    

    Rozłóż plasterki pomidora.

26. KROK 26

    

    Ułóż krążki papryki.

27. KROK 27

    

    Rozłóż oliwki równomiernie.

28. KROK 28

    

    Posypujemy wierzch pozostałym serem.

29. KROK 29

    

    Piec pizzę w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 20 minut. Czas i tryb gotowania zależą od charakterystyki działania konkretnego piekarnika, dlatego mogą się różnić. Skoncentruj się na swojej technice.

30. KROK 30

    

    Gotową pizzę pokroić na kawałki i podawać na ciepło. Smacznego!

Komentarze do przepisu

drzewko świąteczne

16.10.2023

4.7

Postanowiłem ugotować mój ulubiony przepis na prostą pizzę kefirową w piekarniku. Do zagniecenia ciasta wzięłam składniki na 4 porcje, bo... małe jajko, dodałam majonez w wymaganej objętości, ilość mąki sugerowana przez autora była wystarczająca. Ciasto łatwo się wyrabiało i nie kleiło się do rąk. Rozwałkowałam go lekko na mały okrąg, a następnie wyciągnęłam „pięściami” na średnicę Ø30cm. Nie tworzyłem strony