오븐에 담긴 간단한 케피어 피자

조리 순서

조리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 간단한 케피어 피자를 만드는 방법은 무엇입니까? 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 케피어를 미리 부어서 실온으로 따뜻해지게 하세요.

2. 단계 2

   

   케피어를 소다와 결합하고 섞은 후 5분간 방치합니다. 탄산음료가 젖산으로 급냉되는 경우 반응이 발생합니다. 표면에 기포가 나타나고 케피어가 눈에 띄게 올라오므로 더 큰 용기를 선택하세요.

3. 단계 3

   

   부드러워 질 때까지 계란을 소금으로 치십시오.

4. 단계 4

   

   케피어에 소다수를 붓고 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   식물성 기름을 첨가하십시오. 반죽에 탄력을 줄 것입니다.

6. 단계 6

   

   결과물에 밀가루를 걸러서 섞는다. 밀가루를 한 번에 모두 붓지 마세요. 나보다 덜 걸릴 수도 있다. 그러나 아마도 그 이상일 것입니다. 반죽을 반죽할 때 일관성에 집중하세요.

7. 단계 7

   

   반죽이 부드럽고 부드러워집니다. 밀가루를 많이 첨가하지 마십시오. 반죽이 너무 뻣뻣해서는 안됩니다. 완성된 반죽을 봉지에 싸서 테이블 위에 15~20분간 놓아두세요. 밀가루의 글루텐이 발달하여 반죽이 더욱 부드러워집니다.

8. 단계 8

   

   반죽이 휴지되는 동안 피자에 넣을 토마토 소스를 준비합니다. 케첩이나 기성 소스를 사용할 수 있습니다. 맛을 내기 위해 조미료와 향신료를 선택하십시오.

9. 단계 9

   

   미리 껍질을 벗긴 마늘을 얇게 자릅니다.

10. 단계 10

    

    프라이팬에 올리브유를 살짝 두릅니다. 프라이팬에 마늘을 넣고 기름을 두른 후 중불로 1분간 볶습니다. 오일은 향긋해지고 고소한 맛을 갖게 됩니다. 마늘을 제거하십시오.

11. 단계 11

    

    팬에 토마토 페이스트를 넣고 저어줍니다. 1분간 예열하세요.

12. 단계 12

    

    토마토 페이스트에 물을 넣고 잘 섞는다. 소스를 끓입니다.

13. 단계 13

    

    맛의 균형을 맞추기 위해 아로마 허브, 설탕, 소금을 추가합니다. 젓다. 소스를 저어주며 약한 불로 약 5분 동안 끓입니다. 소스가 조금 걸쭉해집니다.

14. 단계 14

    

    팬을 뚜껑으로 덮고 스토브에서 꺼냅니다. 맛을 향상시키기 위해 소스를 5분 동안 그대로 두십시오. 이 양의 소스는 직경 22-23cm의 피자 베이스에 기름을 바르기에 충분합니다.

15. 단계 15

    

    채우기에는 사용 가능한 모든 제품을 사용할 수 있습니다.

16. 단계 16

    

    나에겐 햄이 있다. 햄을 얇은 조각으로 자릅니다. 삶거나 훈제한 소시지도 괜찮습니다.

17. 단계 17

    

    일반 토마토를 사용해도 됩니다. 중간 토마토 1개 또는 방울토마토 3-4개면 충분합니다. 토마토를 씻고 말리십시오. 원하는대로 컷을 선택하십시오.

18. 단계 18

    

    피망을 씻어서 말리고 씨와 줄기를 제거하세요. 고추를 고리 모양이나 조각으로 자릅니다.

19. 단계 19

    

    올리브는 올리브로 대체 가능합니다. 고리 모양으로 자르거나 반으로 자르거나 전체를 그대로 둘 수 있습니다.

20. 단계 20

    

    모짜렐라와 같은 단단한 치즈, 반 단단한 치즈, 부드러운 치즈 등 모든 치즈가 적합합니다. 가장 중요한 것은 유지방 대체물이 없어 맛있고 품질이 좋으며 잘 녹는다는 것입니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

21. 단계 21

    

    반죽을 양피지에 펴서 둥근 층으로 만듭니다. 작은 측면을 형성하십시오. 굽기 전 내 피자 지름은 23cm입니다.

22. 단계 22

    

    베이스에 토마토 소스를 바르세요.

23. 단계 23

    

    약간의 치즈를 뿌린다.

24. 단계 24

    

    햄 조각을 배치하십시오.

25. 단계 25

    

    토마토 조각을 배포하십시오.

26. 단계 26

    

    피망 링을 놓습니다.

27. 단계 27

    

    올리브를 고르게 분배하십시오.

28. 단계 28

    

    남은 치즈를 위에 뿌린다.

29. 단계 29

    

    190°C로 예열된 오븐에서 피자를 약 20분간 굽습니다. 조리 시간과 모드는 특정 오븐의 작동 특성에 따라 다르므로 다를 수 있습니다. 기술에 집중하세요.

30. 단계 30

    

    완성된 피자를 조각으로 잘라 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

크리스마스 트리

16.10.2023

4.7

나는 오븐에서 내가 가장 좋아하는 간단한 케피르 피자 요리법을 요리하기로 결정했습니다. 반죽을 반죽하기 위해 4인분 분량의 재료를 가져갔습니다. 왜냐하면... 작은 계란, 마요네즈를 필요한 양만큼 첨가하면 저자가 제안한 밀가루의 양이 충분했기 때문입니다. 반죽이 쉽게 반죽되어서 손에 달라붙지 않았어요. 가볍게 굴려서 작은 원 모양으로 만든 후, '주먹'을 사용하여 Ø30cm까지 잡아당겼습니다. 나는 측면을 형성하지 않았습니다. 반죽에 토마토 소스를 바르지 않은 부분이 굽는 과정에서 부풀어 올라 저절로 형성된다는 건 이미 경험을 통해 알고 있어요. 채우기에는 잘게 썬 닥터 소시지, 햇볕에 말린 토마토, 달콤한 피망을 사용했습니다. 나는 피자 향신료와 강판 단단한 치즈를 섞어 모든 것을 뿌렸습니다. 피자는 부드럽고 맛있고 향긋했습니다! 반죽을 만들어준 Yulia에게 특별히 감사드립니다. 피자에 아주 좋습니다!