オーブンで焼く簡単ケフィアピザ

手順

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   オーブンで簡単なケフィアピザを作る方法は？生地に必要な材料を準備します。ケフィアを室温まで温めておくために事前に注ぎます。

2. ステップ 2

   

   ケフィアとソーダを合わせて混ぜ、5分間放置します。ソーダが乳酸でクエンチされる反応が起こります。表面に泡ができてケフィアが浮き上がってくるので、大きめの容器を選んでください。

3. ステップ 3

   

   卵を塩で滑らかになるまで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ケフィアに消したソーダを注ぎ、かき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   植物油を加えます。生地に弾力を与えます。

6. ステップ 6

   

   得られた塊に小麦粉をふるい入れて混ぜます。小麦粉を一度に全部出さないでください。私よりも時間がかからないかもしれません。しかし、おそらくそれ以上です。生地をこねるときは、粘稠度に注意してください。

7. ステップ 7

   

   生地は柔らかくて柔らかくなります。小麦粉を多量に加えないでください。生地が硬すぎてはいけません。完成した生地を袋に包み、テーブルの上に15〜20分間放置します。小麦粉中のグルテンが発達し、生地がより柔軟になります。

8. ステップ 8

   

   生地を休ませている間に、ピザ用のトマトソースを作ります。ケチャップや既製のソースを使用できます。好みに応じて調味料やスパイスを選んでください。

9. ステップ 9

   

   皮をむいたニンニクを薄いスライスに切ります。

10. ステップ 10

    

    フライパンにオリーブオイルを少し入れて熱します。フライパンににんにくを入れ、油をひいて中火で1分ほど炒めます。油は香りが良くなり、ピリッとした味になります。ニンニクを取り除きます。

11. ステップ 11

    

    トマトペーストを鍋に加えてかき混ぜます。 1分間ウォームアップします。

12. ステップ 12

    

    トマトペーストに水を加えてよく混ぜます。ソースを沸騰させます。

13. ステップ 13

    

    香りのよいハーブ、味のバランスを整える砂糖、塩を加えます。かき混ぜる。ソースを弱火でかき混ぜながら約5分間煮ます。ソースは少し濃厚になります。

14. ステップ 14

    

    鍋に蓋をしてストーブから取り出します。ソースを5分間放置すると風味が増します。このソースの量は、直径 22 ～ 23 cm のピザ生地に油を塗るのに十分です。

15. ステップ 15

    

    充填には、入手可能なあらゆる製品を使用できます。

16. ステップ 16

    

    ハムがあります。ハムを薄いスライスに切ります。茹でたソーセージや燻製ソーセージも使えます。

17. ステップ 17

    

    普通のトマトでも使えます。中くらいのトマト1個またはミニトマト3〜4個で十分です。トマトを洗って乾燥させます。ご希望のカットをお選びください。

18. ステップ 18

    

    ピーマンを洗い、乾燥させ、種とヘタを取り除きます。コショウを輪切りまたは細切りにします。

19. ステップ 19

    

    オリーブはオリーブでも代用可能です。リング状に切ったり、半分に切ったり、丸ごと残したりすることができます。

20. ステップ 20

    

    ハード、セミハード、モッツァレラなどのソフトなど、どんなチーズでも適しています。主なことは、乳脂肪代替品を使用せず、美味しく、高品質で、よく溶けることです。チーズを粗いおろし金ですりおろします。

21. ステップ 21

    

    生地をクッキングシートの上で円形に伸ばします。小さな側面を形成します。焼く前のピザの直径は23cmです。

22. ステップ 22

    

    ベースにトマトソースを塗ります。

23. ステップ 23

    

    チーズを少し振りかけます。

24. ステップ 24

    

    ハムのスライスを並べます。

25. ステップ 25

    

    トマトのスライスを配ります。

26. ステップ 26

    

    ピーマンの輪を置きます。

27. ステップ 27

    

    オリーブを均等に分配します。

28. ステップ 28

    

    残りのチーズを上に振りかけます。

29. ステップ 29

    

    190度に予熱したオーブンでピザを20分ほど焼きます。調理時間とモードは特定のオーブンの動作特性に依存するため、異なる場合があります。自分のテクニックに集中してください。

30. ステップ 30

    

    完成したピザを細かく切り、温かいうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

クリスマスツリー

16.10.2023

4.7

私はオーブンでシンプルなケフィアピザのお気に入りのレシピを作ることにしました。生地をこねるために、私は4回分の材料を用意しました。なぜなら...小さな卵、必要な量のマヨネーズを加え、著者が提案した小麦粉の量で十分だからです。生地は練りやすく、手にくっつきませんでした。軽く丸め、拳で直径30cmくらいまで引き抜きました。私はサイドを形成しませんでした。生地のトマトソースを塗っていない部分が焼成中に盛り上がって形を成すことは経験上知っています。餡には角切りドクターソーセージ、ドライトマト、ピーマンを使用しました。ピザスパイスとすりおろしたハードチーズを混ぜたものをすべてにふりかけました。ピザは柔らかくて美味しくて香りが良かったです！生地を作ってくれたユリアに感謝します。ピザにとても適しています。