Pizza w galarecie z kefirem w piekarniku

Oryginalna, puszysta, pyszna, szybka pizza! Pizza z galaretką kefirową w piekarniku to przepis, w którym nie używa się zwykłego ciasta drożdżowego, ale płynne ciasto galaretowe. Jej smak różni się od tradycyjnego, ciasto jest miękkie, a nadzienie trochę się w nim zatapia, dzięki czemu pizza okazuje się soczysta.
96
38584
Abigail LopezAbigail Lopez
Autor przepisu
Pizza w galarecie z kefirem w piekarniku
Kalorie
233Kcal
Białko
11gram
Tłuszcz
5gram
Węglowodany
31gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 8
2.5filiżanka
400ml
1łyżeczka
0.5łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 40 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić pizzę w galarecie z kefirem w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Kefir powinien być ciepły, dlatego należy go wcześniej wyjąć z lodówki. Jeśli nie masz na to czasu, po prostu rozcieńcz kefir gorącą wodą. Piekłam pizzę a la Margherita, więc w nadzieniu do pizzy zostały tylko pomidory i mozzarella. Można dodać co tylko się podoba, tak jak w przypadku klasycznej pizzy.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Jajka wbić do miski, dodać sól i cukier i dobrze wymieszać trzepaczką. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Wlać ciepły kefir, dodać sodę, ponownie dobrze wymieszać. Pomiędzy kwasem zawartym w kefirze a zasadą sody zachodzi reakcja, w wyniku której wydziela się dwutlenek węgla, dzięki czemu ciasto będzie puszyste i miękkie. Ponieważ kefir jest ciepły, stanie się to znacznie szybciej. Więcej na ten temat dowiecie się czytając artykuł, do którego link znajduje się na końcu przepisu.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia. Ciasto nie powinno być sztywne, leżeć swobodnie, jak dobra, gęsta śmietana. Przygotuj się na to, że będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, niż podano w przepisie. Skoncentruj się nie na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta, więcej przeczytasz w artykule, link znajduje się na końcu przepisu.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Blachę, w której będziesz piec pizzę, wyłóż papierem do pieczenia. Wziąłem dużą żeliwną patelnię. Wlać do niego ciasto, równomiernie rozprowadzić łyżką po dnie małą warstwą. Z tej ilości wyszło mi dwie pizze taka jak na zdjęciu i druga mniejsza. Drugą piekłam bez foremki, na blasze, po prostu rozprowadzając ciasto na pergaminie. Po upieczeniu pizza idealnie odchodzi od papieru, dlatego nie ma potrzeby jej natłuszczać.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Na ciasto wylewamy sos pomidorowy i równomiernie rozprowadzamy po powierzchni. Posypałam pizzę suszonymi ziołami włoskimi. Posyp pizzę startą mozzarellą. Ogólnie rzecz biorąc, do pizzy nadaje się każdy ser - twardy, półtwardy, miękki, jak mozzarella. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-30 minut, aż uzyska złoty kolor. Czas i temperatura pieczenia mogą się różnić. Więcej o funkcjach piekarników przeczytasz w artykule o piekarnikach. Link znajduje się na końcu przepisu. Gotową pizzę podawaj na gorąco, pokrojoną na kawałki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
KateFly
13.10.2023
4.7
Smaczne i satysfakcjonujące, dziękuję. Przygotuj tę wersję mini pizzy kefirowej z kiełbasą.
Author comment no avatar
tatyanochka2022
13.10.2023
4.7
Od dawna chciałam spróbować pizzy z ciastem galaretkowym. Ciasto to przygotowuje się błyskawicznie
Author comment no avatar
Katerina
13.10.2023
4.5
Dziękuję za przepis na pizzę. Pieczenie w multicookerze jest szybkie i wygodne. Mam multicooker/szybowar Redmond-400, piekłam w nim kilka razy, choć ciasto na nie robiłam na drożdżach. Teraz spróbuję z kefirem.
Author comment no avatar
Majeranek
13.10.2023
4.7
Ten przepis bardzo mi się przydał, gdy mam ochotę na pizzę od razu, a nie mam czasu na wyrabianie ciasta drożdżowego. Pizza w galarecie z kefirem przygotowuje się w piekarniku w ciągu jednej lub dwóch minut, ale okazuje się nie gorsza niż tradycyjna. Dodałam też mięso mielone i zadziałało. Dziękuję autorce za przepis!