Pizza w galarecie z kefirem w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pizzę w galarecie z kefirem w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Kefir powinien być ciepły, dlatego należy go wcześniej wyjąć z lodówki. Jeśli nie masz na to czasu, po prostu rozcieńcz kefir gorącą wodą. Piekłam pizzę a la Margherita, więc w nadzieniu do pizzy zostały tylko pomidory i mozzarella. Można dodać co tylko się podoba, tak jak w przypadku klasycznej pizzy.

2. KROK 2

   

   Jajka wbić do miski, dodać sól i cukier i dobrze wymieszać trzepaczką. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

3. KROK 3

   

   Wlać ciepły kefir, dodać sodę, ponownie dobrze wymieszać. Pomiędzy kwasem zawartym w kefirze a zasadą sody zachodzi reakcja, w wyniku której wydziela się dwutlenek węgla, dzięki czemu ciasto będzie puszyste i miękkie. Ponieważ kefir jest ciepły, stanie się to znacznie szybciej. Więcej na ten temat dowiecie się czytając artykuł, do którego link znajduje się na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia. Ciasto nie powinno być sztywne, leżeć swobodnie, jak dobra, gęsta śmietana. Przygotuj się na to, że będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, niż podano w przepisie. Skoncentruj się nie na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta, więcej przeczytasz w artykule, link znajduje się na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Blachę, w której będziesz piec pizzę, wyłóż papierem do pieczenia. Wziąłem dużą żeliwną patelnię. Wlać do niego ciasto, równomiernie rozprowadzić łyżką po dnie małą warstwą. Z tej ilości wyszło mi dwie pizze taka jak na zdjęciu i druga mniejsza. Drugą piekłam bez foremki, na blasze, po prostu rozprowadzając ciasto na pergaminie. Po upieczeniu pizza idealnie odchodzi od papieru, dlatego nie ma potrzeby jej natłuszczać.

6. KROK 6

   

   Na ciasto wylewamy sos pomidorowy i równomiernie rozprowadzamy po powierzchni. Posypałam pizzę suszonymi ziołami włoskimi. Posyp pizzę startą mozzarellą. Ogólnie rzecz biorąc, do pizzy nadaje się każdy ser - twardy, półtwardy, miękki, jak mozzarella. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi.

7. KROK 7

   

   Piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-30 minut, aż uzyska złoty kolor. Czas i temperatura pieczenia mogą się różnić. Więcej o funkcjach piekarników przeczytasz w artykule o piekarnikach. Link znajduje się na końcu przepisu. Gotową pizzę podawaj na gorąco, pokrojoną na kawałki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

KateFly

13.10.2023

4.7

Smaczne i satysfakcjonujące, dziękuję. Przygotuj tę wersję mini pizzy kefirowej z kiełbasą.

tatyanochka2022

13.10.2023

4.7

Od dawna chciałam spróbować pizzy z ciastem galaretkowym. Ciasto to przygotowuje się błyskawicznie

Katerina

13.10.2023

4.5

Dziękuję za przepis na pizzę. Pieczenie w multicookerze jest szybkie i wygodne. Mam multicooker/szybowar Redmond-400, piekłam w nim kilka razy, choć ciasto na nie robiłam na drożdżach. Teraz spróbuję z kefirem.

Majeranek

13.10.2023

4.7

Ten przepis bardzo mi się przydał, gdy mam ochotę na pizzę od razu, a nie mam czasu na wyrabianie ciasta drożdżowego. Pizza w galarecie z kefirem przygotowuje się w piekarniku w ciągu jednej lub dwóch minut, ale okazuje się nie gorsza niż tradycyjna. Dodałam też mięso mielone i zadziałało. Dziękuję autorce za przepis!