Pizza en gelatina con kéfir al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pizza en gelatina con kéfir en el horno? Prepara tu comida. El kéfir debe estar tibio, así que sácalo del frigorífico con antelación. Si no tienes tiempo para esto, simplemente diluye el kéfir con agua caliente. Horneé pizza a la Margherita, así que solo tenía tomates y mozzarella para pizza en el relleno. Puedes agregar lo que quieras, como una pizza clásica.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos en un bol, añadir la sal y el azúcar y mezclar bien con unas varillas. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

3. PASO 3

   

   Vierta el kéfir tibio, agregue la soda y mezcle bien nuevamente. Se producirá una reacción entre el ácido contenido en el kéfir y el álcali de la soda, lo que dará como resultado la liberación de dióxido de carbono, lo que hará que la masa quede esponjosa y suave. Como el kéfir está tibio, esto sucederá mucho más rápido. Puede obtener más información sobre esto leyendo el artículo, cuyo enlace se encuentra al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina tamizada y amasa la masa. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción. La masa no debe quedar rígida, fluir libremente, como una buena crema agria espesa. Prepárate porque es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa, lee más en el artículo, el enlace está al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Forra el molde en el que hornearás la pizza con papel de horno. Cogí una sartén grande de hierro fundido. Vierta la masa en él, extiéndala uniformemente con una cuchara sobre el fondo en una pequeña capa. De esta cantidad me salieron dos pizzas, como la de la foto y otra más pequeña. El otro lo horneé sin molde, en una bandeja de horno, simplemente extendiendo la masa sobre pergamino. Una vez horneada, la pizza se despega perfectamente del papel, por lo que no es necesario engrasarla.

6. PASO 6

   

   Vierta la salsa de tomate sobre la masa y extiéndala uniformemente por la superficie. Espolvoreé la pizza con hierbas secas italianas. Cubra la pizza con mozzarella rallada. En general, cualquier queso es adecuado para pizza: duro, semiduro, blando, como la mozzarella. Lo principal es que es sabroso, de gran calidad, sin sucedáneos de grasa láctea y se derrite bien.

7. PASO 7

   

   Hornea la pizza en el horno precalentado a 200 grados durante 20-30 minutos hasta que se dore. El tiempo y la temperatura de horneado pueden variar. Puede leer más sobre las características de funcionamiento de los hornos en el artículo sobre hornos. El enlace está al final de la receta. Sirva la pizza terminada caliente, cortada en trozos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

KateFly

13.10.2023

4.7

Sabroso y satisfactorio, gracias. Prepara esta versión de mini pizza de kéfir con salchicha.

tatyanochka2022

13.10.2023

4.7

Hace mucho que quiero probar la pizza con masa gelatinosa. Esta masa se prepara rápidamente.

katerina

13.10.2023

4.5

Gracias por la receta de pizza. Es rápido y conveniente hornear en una multicocina. Tengo una multicocina/olla a presión Redmond-400, la horneé varias veces, aunque le hice la masa con levadura. Ahora lo probaré con kéfir.

Mejorana

13.10.2023

4.7

Esta receta realmente me ayudó cuando quiero pizza de inmediato y no tengo tiempo para amasar la masa de levadura. La pizza en gelatina con kéfir se prepara en el horno en uno o dos minutos, pero no resulta peor que la tradicional. También le agregué carne picada al mío y funcionó. ¡Gracias al autor por la receta!