オーブンでケフィアを入れたゼリーピザ

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ケフィアを使ったゼリーピザをオーブンで作る方法は？食べ物を準備してください。ケフィアは温かいので、事前に冷蔵庫から取り出してください。時間がない場合は、ケフィアをお湯で薄めてください。ピッツァ・ア・ラ・マルゲリータを焼いたので、具材はピザ用のトマトとモッツァレラだけになりました。古典的なピザと同じように、好きなものを追加できます。

2. ステップ 2

   

   ボウルに卵を割りほぐし、塩、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。

3. ステップ 3

   

   温かいケフィアを注ぎ、ソーダを加え、再びよく混ぜます。ケフィアに含まれる酸とソーダのアルカリが反応して炭酸ガスが発生し、生地がふんわりと柔らかくなります。ケフィアは温かいので、これははるかに早く起こります。これについて詳しくは、レシピの最後にあるリンクから記事を読んでください。

4. ステップ 4

   

   ふるった小麦粉を加えて生地をこねます。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。そうすれば、焼き菓子はふんわりとした仕上がりになり、焼いている間によく膨らみます。生地は硬くなく、濃厚なサワークリームのように自由に流れるべきです。小麦粉はレシピに記載されている量よりも多くても少なくてもよいことを覚悟してください。小麦粉の量ではなく、生地の望ましい粘稠度に焦点を当ててください。詳細は記事で読んでください。リンクはレシピの最後にあります。

5. ステップ 5

   

   ピザを焼く型にベーキングペーパーを敷きます。私は大きな鉄のフライパンを手に取りました。そこに生地を注ぎ、スプーンで底に小さな層で均等に広げます。この量から、写真のようなピザと、もう一つ小さいピザの 2 枚が手に入りました。もう一つは型を使わず、クッキングシートの上に生地を広げて天板で焼きました。焼き上がった後、ピザは紙からきれいに剥がれるので、油を塗る必要はありません。

6. ステップ 6

   

   生地にトマトソースを注ぎ、表面に均一に塗ります。ピザにイタリア産のドライハーブをふりかけました。ピザの上にすりおろしたモッツァレラチーズをトッピングします。一般に、ハード、セミハード、モッツァレラなどのソフトなど、どのチーズもピザに適しています。主なことは、乳脂肪代替品を使用せず、美味しく、高品質で、よく溶けることです。

7. ステップ 7

   

   200度に予熱したオーブンでピザをきつね色になるまで20〜30分間焼きます。焼き時間と温度は異なる場合があります。オーブンの動作機能について詳しくは、オーブンに関する記事をご覧ください。リンクはレシピの最後にあります。出来上がったピザを熱々に切り分けて提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ケイトフライ

13.10.2023

4.7

美味しくて満足です、ありがとうございました。ソーセージ入りミニケフィアピザのこのバージョンを準備してください。

タチャノチカ2022

13.10.2023

4.7

ゼリー生地を使ったピザをずっと食べてみたいと思っていました。この生地は素早く準備されます。粘稠度の点では、濃厚なサワークリームに似ていることがわかりました。スプーンで天板に円を描くように広げます。その上にトマトペーストを加え、スプーンで土台全体に広げます。ピザにソーセージとトマトを加えました（私はこれらの製品とチーズの組み合わせが好きです）。上に粉チーズをかぶせて全体を覆いました。ケフィアを入れたゼリー状のピザをオーブンで25分間、チーズが茶色になるまで焼きました。ピザ生地も柔らかくて、具材と相まってとても美味しかったです！レシピありがとうございます！

カテリーナ

13.10.2023

4.5

ピザのレシピありがとうございます。マルチクッカーで焼くと手早くて便利です。私は Redmond-400 マルチクッカー/圧力鍋を持っていますが、生地はイーストで作りましたが、それで何度か焼きました。今度はケフィアで試してみます。

マージョラム

13.10.2023

4.7

今すぐピザが食べたいけどイースト生地をこねる時間がないときに、このレシピは本当に助かりました。ケフィア入りのゼリーピザはオーブンで1〜2分で調理できますが、出来上がりは従来のピザと変わりません。ひき肉も加えてみましたが、うまくいきました。レシピを教えてくれた作者に感謝します！