Тонке тісто для піци як в піцерії

Name: Тонке тісто для піци як в піцерії
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 350 g Пшеничне борошно; 180 ml Вода; 6 g Сухі дріжджі; 3 стол.л. Оливкова олія; 1 стол.л. Цукор; 0.2 g Сіль

Пишний, м'який і ніжний - найкраща основа для улюбленої випічки! Приготувати тонке тісто для піци, як в піцерії, нескладно. Головне – гарний настрій і якісні дріжджі. Після приготування тісто м’яке, злегка хрустке по краях. Підходить для будь-якої солодкої або солоної начинки.

65

17485

Керолайн Джонс

Автор рецепта

Калорії

231ККал

Білок

5грам

Жир

7грам

Вуглеводи

32грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

350g

180ml

6g

3стол.л.

1стол.л.

0.2g

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

КРОК 1
Як зробити тонке тісто для піци, як в піцерії? Це дуже просто! Борошно беріть вищого сорту. Підійде будь-яке рослинне масло. У мене оливкова. Перед покупкою дріжджів ознайомтеся з інструкцією. Так як є швидкодіючі дріжджі, які відразу змішуються з борошном. У цьому ж рецепті використовуються дріжджі, які розводять рідиною – в даному випадку водою. Про типи дріжджів і як їх замінити в рецептах читайте в статті під кроками.
КРОК 2
У глибокій мисці змішайте теплу воду, нагріту до 40°C, цукор, сіль і дріжджі. Залиште в теплому місці на 15 хвилин. На поверхні повинна залишитися поролонова шапка. Це означає, що дріжджі активні і можна місити тісто далі. Якщо цього не сталося, потрібно використовувати інші дріжджі
КРОК 3
Додайте більшу частину просіяного борошна та оливкової олії та замісіть м’яке однорідне тісто, додаючи за потреби решту борошна. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.
КРОК 4
Якщо тісто все ще липке, а борошна потрібно навіть більше, ніж передбачено рецептом, краще не пересипати тісто борошном, інакше готове тісто вийде занадто щільним і несмачним. Нехай воно залишається злегка липким. Липкість зникне, коли тісто підніметься та розгорнеться.
КРОК 5
Накрийте миску рушником і залиште тісто підходити в теплому місці на 1 годину. Ставлю в розігріту, трохи теплу духовку. Тісто в ньому дуже добре піднімається.
КРОК 6
Готове тісто виходить пухким, м’яким і повітряним. Ви можете використовувати його для приготування однієї піци на все деко або розділити тісто навпіл і зробити 2 піци з різними начинками. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

06.10.2023

4.6

Сьогодні я хотіла приготувати піцу, але не одну і з різними начинками. За основу я вибрала тонке тісто для піци, як в піцерії. Я збільшила кількість порцій