ピザ屋のような薄いピザ生地

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   ピザ屋のような薄いピザ生地を作るにはどうすればよいですか？とても簡単です！最高級の小麦粉を使用してください。どの植物油でも大丈夫です。私はオリーブを持っています。イーストを購入する前に、説明書をお読みください。即効性イーストがあるので小麦粉とすぐに混ざります。同じレシピでは酵母を使用し、液体（この場合は水）で希釈します。イーストの種類とレシピでのイーストの置き換え方法については、手順の下の記事をご覧ください。

2. ステップ 2

   

   深めのボウルに40℃に温めたお湯、砂糖、塩、イーストを入れて混ぜます。暖かい場所に15分間放置します。表面にはフォームキャップがあるはずです。これはイースト菌が活動し、生地をさらにこねることができることを意味します。これが起こらない場合は、他の酵母を使用する必要があります。これではベーキングは機能しません。

3. ステップ 3

   

   ふるいにかけた小麦粉の大部分とオリーブオイルを加え、柔らかく均質な生地にこね、必要に応じて残りの小麦粉を加えます。小麦粉の品質に応じて、もう少し多くまたは少し少なくする必要があるかもしれません。小麦粉とその特性について詳しくは、レシピの最後にあるリンクの別の記事をご覧ください。

4. ステップ 4

   

   生地がまだベタベタしていて、レシピに必要な量よりも多くの小麦粉が必要な場合は、生地に小麦粉を入れすぎない方が良いです。そうしないと、完成した生地が緻密になりすぎて味が悪くなります。少し粘着性を残したままにしておきます。生地が膨らみ、伸ばしていくうちにベタつきが消えていきます。

5. ステップ 5

   

   ボウルをタオルで覆い、暖かい場所で1時間生地を発酵させます。予熱した少し温かいオーブンに入れます。生地はその中で非常によく膨らみます。

6. ステップ 6

   

   完成した生地はふわふわで柔らかく、風通しが良いです。天板全体で1枚のピザを作ることも、生地を半分に分けてトッピングの異なる2枚のピザを作ることもできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

06.10.2023

4.6

今日はピザを作りたかったのですが、複数のピザを、さまざまなトッピングで作りました。ピザ屋のような薄いピザ生地をベースに選びました。食べる量を増やしました。これをウェブサイトで行うと非常に便利です。生地が発酵した後は、とても作業が楽になりました。そしてもちろん、ピザは素晴らしかったです！レシピも素晴らしいのでオススメです！