Dünner Pizzateig wie in einer Pizzeria

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man dünnen Pizzateig wie in einer Pizzeria? Es ist sehr einfach! Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Jedes Pflanzenöl reicht aus. Ich habe Oliven. Lesen Sie vor dem Kauf von Hefe die Anweisungen. Denn es gibt schnell wirkende Hefe, die sich sofort mit dem Mehl vermischt. Das gleiche Rezept verwendet Hefe, die mit Flüssigkeit verdünnt wird – in diesem Fall Wasser. Lesen Sie im Artikel unter den Schritten, welche Hefearten es gibt und wie Sie sie in Rezepten ersetzen können.

2. SCHRITT 2

   

   In einer tiefen Schüssel warmes, auf 40 °C erhitztes Wasser, Zucker, Salz und Hefe vermischen. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Auf der Oberfläche sollte sich eine Schaumstoffkappe befinden. Das bedeutet, dass die Hefe aktiv ist und Sie den Teig weiter kneten können. Sollte dies nicht der Fall sein, müssen Sie andere Hefe verwenden

3. SCHRITT 3

   

   Den Großteil des gesiebten Mehls und Olivenöls dazugeben und zu einem weichen, homogenen Teig verkneten, bei Bedarf das restliche Mehl hinzufügen. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn der Teig noch klebrig ist und Sie noch mehr Mehl benötigen, als im Rezept angegeben ist, sollten Sie den Teig besser nicht mit Mehl überfüllen, da der fertige Teig sonst zu dicht und geschmacklos wird. Lassen Sie es leicht klebrig bleiben. Die Klebrigkeit verschwindet, wenn der Teig aufgeht und ausgerollt wird.

5. SCHRITT 5

   

   Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen. Ich stelle es in einen vorgeheizten, leicht warmen Ofen. Der Teig geht darin sehr gut auf.

6. SCHRITT 6

   

   Der fertige Teig ist fluffig, weich und luftig. Sie können damit eine Pizza für das gesamte Backblech zubereiten oder den Teig in zwei Hälften teilen und 2 Pizzen mit unterschiedlichen Belägen backen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

06.10.2023

4.6

Heute wollte ich Pizza machen, aber mehr als eine und mit unterschiedlichen Belägen. Als Basis habe ich dünnen Pizzateig gewählt, wie in einer Pizzeria. Ich habe die Anzahl der Portionen erhöht