Cienkie ciasto na pizzę jak w pizzerii

Name: Cienkie ciasto na pizzę jak w pizzerii
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 350 гр Mąka pszenna; 180 ml Woda; 6 гр Suche drożdże; 3 łyżka Oliwa z oliwek; 1 łyżka Cukier; 0.2 гр Sól

Bujne, miękkie i delikatne - najlepsza baza dla Twoich ulubionych wypieków! Przygotowanie cienkiego ciasta na pizzę jak w pizzerii nie jest trudne. Najważniejsze jest dobry nastrój i wysokiej jakości drożdże. Gotowe ciasto jest miękkie, lekko chrupiące na brzegach. Nadaje się do każdego słodkiego lub pikantnego nadzienia.

65

4800

Karolina Jones

Autor przepisu

Kalorie

231kcal

Białko

5g

Tłuszcz

7g

Węglowodany

32g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

350гр

180ml

6гр

3łyżka

1łyżka

0.2гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

KROK 1
Jak zrobić cienkie ciasto na pizzę jak w pizzerii? To jest bardzo proste! Weź mąkę najwyższej jakości. Zrobi to każdy olej roślinny. Mam oliwkę. Przed zakupem drożdży przeczytaj instrukcję. Ponieważ istnieją szybko działające drożdże, które natychmiast mieszają się z mąką. W tym samym przepisie wykorzystuje się drożdże, które rozcieńcza się płynem - w tym przypadku wodą. Przeczytaj o rodzajach drożdży i sposobach ich zastępowania w przepisach w artykule poniżej.
KROK 2
W głębokiej misce wymieszaj ciepłą wodę podgrzaną do 40°C, cukier, sól i drożdże. Pozostawić w ciepłym miejscu na 15 minut. Na powierzchni powinna znajdować się piankowa nakładka. Oznacza to, że drożdże są aktywne i można dalej wyrabiać ciasto. Jeśli tak się nie stanie, musisz użyć innych drożdży
KROK 3
Dodać większość przesianej mąki oraz oliwę i zagnieść miękkie, jednolite ciasto, w razie potrzeby dodając resztę mąki. W zależności od jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.
KROK 4
Jeśli ciasto jest nadal klejące i potrzeba jeszcze więcej mąki niż zaleca przepis, lepiej nie przesypywać ciasta mąką, w przeciwnym razie gotowe ciasto będzie zbyt gęste i pozbawione smaku. Niech pozostanie lekko lepkie. Kleistość zniknie w miarę wyrastania i wałkowania ciasta.
KROK 5
Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Wstawiam do nagrzanego, lekko ciepłego piekarnika. Ciasto wyrasta w nim bardzo dobrze.
KROK 6
Gotowe ciasto jest puszyste, miękkie i przewiewne. Można nim zrobić jedną pizzę na całą blachę lub podzielić ciasto na pół i zrobić 2 pizze z różnymi dodatkami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

06.10.2023

4.6

Dziś chciałam zrobić pizzę, ale więcej niż jedną i z różnymi dodatkami. Jako bazę wybrałam cienkie ciasto na pizzę, jak w pizzerii. Zwiększyłam ilość porcji