Masa de pizza fina como en una pizzería

Name: Masa de pizza fina como en una pizzería
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 350 g Harina de trigo; 180 ml Agua; 6 g Levadura seca; 3 cucharada Aceite de oliva; 1 cucharada Azúcar; 0.2 g Sal

Exuberante, suave y tierna: ¡la mejor base para tus productos horneados favoritos! No es difícil preparar una masa fina para pizza como en una pizzería. Lo principal es el buen humor y la levadura de alta calidad. Cuando termine, la masa quedará suave y ligeramente crujiente en los bordes. Apto para cualquier relleno dulce o salado.

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Carolina Jones

Autora de la receta

Calorías

231Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

7gramo

Carbohidratos

32gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

350g

180ml

6g

3cucharada

1cucharada

0.2g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer una masa de pizza fina como en una pizzería? ¡Es muy sencillo! Tome harina de la más alta calidad. Cualquier aceite vegetal servirá. Tengo oliva. Antes de comprar levadura, lea las instrucciones. Ya que existe una levadura de acción rápida que se mezcla con la harina de forma inmediata. En la misma receta se utiliza levadura, que se diluye con líquido, en este caso agua. Lea sobre los tipos de levadura y cómo reemplazarlas en las recetas en el artículo debajo de los pasos.
PASO 2
En un recipiente hondo, mezcle agua tibia a 40°C, azúcar, sal y levadura. Dejar en un lugar cálido durante 15 minutos. Debe haber una capa de espuma en la superficie. Esto significa que la levadura está activa y puedes amasar más la masa. Si esto no sucede, necesitas usar otra levadura.
PASO 3
Agrega la mayor parte de la harina tamizada y el aceite de oliva y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea, agregando el resto de la harina si es necesario. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.
PASO 4
Si la masa aún está pegajosa y necesitas incluso más harina de la que pide la receta, es mejor no llenar demasiado la masa con harina, de lo contrario la masa terminada quedará demasiado densa y sin sabor. Deja que quede un poco pegajoso. La pegajosidad desaparecerá a medida que la masa suba y se extienda.
PASO 5
Cubrir el bol con una toalla y dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora. Lo coloco en un horno precalentado y ligeramente tibio. La masa sube muy bien.
PASO 6
La masa terminada resulta esponjosa, suave y aireada. Puedes usarlo para hacer una pizza para toda la bandeja para hornear o dividir la masa por la mitad y hacer 2 pizzas con diferentes ingredientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

06.10.2023

4.6

Hoy quería hacer pizza, pero más de una y con distintos toppings. Elegí como base una masa de pizza fina, como en una pizzería. Aumenté el número de porciones.