Pâte à pizza fine comme dans une pizzeria

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pâte à pizza fine comme dans une pizzeria ? C'est très simple ! Prenez de la farine de la plus haute qualité. N'importe quelle huile végétale fera l'affaire. J'ai des olives. Avant d'acheter de la levure, lisez les instructions. Puisqu'il existe une levure à action rapide qui se mélange immédiatement à la farine. La même recette utilise de la levure diluée avec un liquide – dans ce cas, de l’eau. Découvrez les types de levure et comment les remplacer dans les recettes dans l'article sous les étapes.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol profond, mélangez l'eau tiède chauffée à 40°C, le sucre, le sel et la levure. Laisser dans un endroit tiède pendant 15 minutes. Il devrait y avoir un capuchon en mousse sur la surface. Cela signifie que la levure est active et que vous pouvez pétrir davantage la pâte. Si cela ne se produit pas, vous devez utiliser une autre levure ; la cuisson ne fonctionnera pas avec ça.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter l'essentiel de la farine tamisée et de l'huile d'olive et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène, en ajoutant le reste de farine si nécessaire. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Si la pâte est encore collante et que vous avez besoin d'encore plus de farine que ce que demande la recette, il est préférable de ne pas trop remplir la pâte de farine, sinon la pâte finie sera trop dense et insipide. Laissez-le rester légèrement collant. Le caractère collant disparaîtra à mesure que la pâte lèvera et s'étalera.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrir le bol d'un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 heure. Je place dans un four préchauffé et légèrement tiède. La pâte y lève très bien.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte finie est moelleuse, douce et aérée. Vous pouvez l'utiliser pour faire une pizza sur toute la plaque à pâtisserie ou diviser la pâte en deux et faire 2 pizzas avec des garnitures différentes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

06.10.2023

4.6

Aujourd'hui, j'avais envie de faire des pizzas, mais plus d'une et avec des garnitures différentes. J'ai choisi comme base une pâte à pizza fine, comme dans une pizzeria. J'ai augmenté le nombre de portions; c'est très pratique de le faire sur le site Web. Une fois la pâte levée, elle devient très agréable à travailler. Et bien sûr, les pizzas se sont révélées excellentes ! La recette est excellente, je la recommande !