Тонкі бабусині млинці на молоці

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити тонкі бабусині млинці на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Всі інгредієнти для випічки млинців повинні бути кімнатної температури, тому їх краще заздалегідь дістати з холодильника. Молоко краще використовувати з високим відсотком жирності. борошно просіяти через сито. Так млинці стануть більш ніжними.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску розбити яйця. Додайте сіль, цукор і збийте все міксером, блендером або ручним віночком.

3. КРОК 3

   

   Влити молоко в яєчну суміш і розмішати до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Частинами додайте просіяне пшеничне борошно, щоразу перемішуючи тісто, щоб воно вийшло без грудочок. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію тіста, воно повинно бути досить рідким. Зверніть увагу, що товщина тіста впливає на товщину оладок. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

5. КРОК 5

   

   Щоб оладки вийшли тонкими, тісто не повинно бути густим. Тому, якщо здається, що тісто густе, можна влити трохи молока і перемішати.

6. КРОК 6

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно підібрати олію для смаження читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Налийте трохи тіста на сковороду і розрівняйте його, обертаючи сковороду по колу. Смажте млинець з двох сторін до золотистої скоринки на середньому вогні. Час залежить від обраної сковороди і характеристик плити. З усього тіста перепікати млинці.

7. КРОК 7

   

   Щоб млинці вийшли особливо ароматними, зі справжнім смаком дитинства, рослинне масло можна замінити розтопленим або натуральним топленим маслом. Подавати млинці можна зі сметаною, варенням, варенням або просто цукровою пудрою. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

МАРТА

12.10.2023

4.8

Так я зазвичай смажу тонкі млинці на молоці. Для наочності подивіться відео.

Тестоманія

12.10.2023

4.9

Я робила бабусині тонкі млинці на молоці. У мене було домашнє жирне молоко, як запропоновано в цьому рецепті, але мені довелося використовувати магазинні яйця. Мені сподобалася порада брати продукти кімнатної температури, так вони швидко з’єднаються в однорідне тісто без грудочок, а я замішую без міксера. На моє тісто пішло приблизно 1,5 склянки борошна, я орієнтувалася більше на плинність тіста при замісі, ніж на вказану кількість. Млинці вийшли хороші, тонкі, але досить щільні. Начинка в них добре тримається. Але ще й з медом до чаю було дуже смачно!