Tortitas finas de la abuela con leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír finos panqueques de la abuela en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios. Todos los ingredientes para hornear panqueques deben estar a temperatura ambiente, por lo que es mejor sacarlos del refrigerador con anticipación. Es mejor utilizar leche con un alto porcentaje de contenido graso. tamizar la harina por un colador. Esto hará que los panqueques estén más tiernos.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos en un recipiente hondo. Agrega sal y azúcar y bate todo con batidora, batidora o batidor de mano.

3. PASO 3

   

   Vierta la leche en la mezcla de huevo y revuelva hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina de trigo tamizada en partes, revolviendo la masa cada vez para que quede sin grumos. Quizás necesites un poco más o un poco menos de harina, céntrate en la consistencia de la masa, debe quedar bastante líquida. Tenga en cuenta que el grosor de la masa afecta el grosor de los panqueques. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Para que los panqueques queden finos, la masa no debe quedar espesa. Por eso, si parece que la masa está espesa, puedes echar un poco de leche y mezclar.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite adecuado para freír en artículos separados, enlaces al final de la receta. Vierta un poco de masa en el molde y alíselo girando el molde en círculo. Fríe el panqueque por ambos lados hasta que esté dorado a fuego medio. El tiempo depende de la sartén elegida y de las características de funcionamiento de la estufa. Cocine demasiado los panqueques de toda la masa.

7. PASO 7

   

   Para que los panqueques sean especialmente aromáticos, con un verdadero sabor a infancia, el aceite vegetal se puede sustituir por mantequilla derretida o ghee natural. Los panqueques se pueden servir con crema agria, mermelada, mermelada o simplemente azúcar en polvo. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

MARTA

12.10.2023

4.8

Así suelo freír tortitas finas en leche. Para mayor claridad, mire el video.

Testomanía

12.10.2023

4.9

Las finas tortitas de mi abuela las hacía con leche. Comí leche entera casera, como se sugiere en esta receta, pero tuve que usar huevos comprados en la tienda. Me gustó el consejo de tomar los productos a temperatura ambiente, así se combinarán rápidamente formando una masa homogénea y sin grumos, y yo amaso sin batidora. Mi masa tomó alrededor de 1,5 tazas de harina, me guié más por el flujo de masa durante el amasado que por la cantidad indicada. Los panqueques quedaron buenos, finos, pero bastante densos. El relleno se mantiene bien en ellos. ¡Pero también estaba muy rico con miel para el té!