Густий суп із домашньої качки з овочами на вогні

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з качки з овочами в казані на вогні? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Замість качки можна взяти курку, індичку або будь-яке інше м’ясо. Отже, оскубайте качку, випотрошіть її та видаліть залишки пір’я. Тушку добре промити і обсушити паперовими рушниками. Якщо у вас заморожена качка, вийміть її з морозилки і розморозьте при кімнатній температурі до повного розморожування. Наріжте качку невеликими шматочками.

2. КРОК 2

   

   Якщо ви використовуєте зрілі кабачки, очистіть їх від шкірки та видаліть серцевину та насіння. Молоді кабачки можна залишити як є. Очистіть цибулю і часник. Болгарський перець розрізати навпіл і видалити серцевину і насіння. Очистити картоплю. Промити всі овочі в чистій холодній воді.

3. КРОК 3

   

   Помідори наріжте кубиками. За бажанням зніміть з помідорів шкірку.

4. КРОК 4

   

   Цибулю дрібно наріжте, цукіні дрібними кубиками, а болгарський перець наріжте півкільцями або квадратиками, як вам більше подобається.

5. КРОК 5

   

   Розпалити вогонь і поставити казан. Коли казан розігріється, вливаємо рослинне масло. За допомогою шумівки налийте гарячу олію по краях казана.

6. КРОК 6

   

   У киплячу олію додати цибулю і болгарський перець. Смажити, поки цибуля не підрум'яниться. Дістаньте овочі з казана шумівкою.

7. КРОК 7

   

   Надішліть цукіні смажитися. Варіть, поки кабачки не стануть м’якими.

8. КРОК 8

   

   Вийміть їх з казана до цибулі та перцю.

9. КРОК 9

   

   Далі настає черга м'яса. Відправляємо в ароматне масло.

10. КРОК 10

    

    Смажити до золотистої скоринки. Посоліть за смаком.

11. КРОК 11

    

    М'ясо заливаємо водою так, щоб вона повністю покривала всі шматки. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім дістаньте пару полін з-під казана і готуйте качку під закритою кришкою майже до готовності (це займе близько 40 хвилин).

12. КРОК 12

    

    Додайте в казан нарізану кубиками картоплю. Тушкуємо до готовності картоплі.

13. КРОК 13

    

    Викласти в казан всі обсмажені овочі, помідори і лавровий лист. Додайте необхідну кількість води. Залиште нудитися на сильному вогні близько 10 хвилин.

14. КРОК 14

    

    При необхідності досолити суп за смаком, додати зелень і подрібнений часник. Тушкуйте ще пару хвилин.

15. КРОК 15

    

    Суп готовий! Запрошуйте рідних і гостей до столу!