За кабачок треба померти

Покрокова підготовка

Час приготування: 8 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте необхідні продукти, щоб приготувати кабачки на зиму «пальчики оближеш»: сам кабачок, кріп (що є: гілочки або парасольки), часник (за бажанням), зерна гірчиці (я брала білу), перець горошком, ще знадобиться сіль. і цукор для маринаду, оцет 9%, вода. Корисна інформація про заготовки на зиму ви знайдете за посиланням в кінці цього рецепта.

2. КРОК 2

   

   На дно чистої банки покладіть спеції, очищений часник і кріп. У такій приготуванні стануть в нагоді і інші пряні добавки на ваш смак, наприклад, листя вишні, смородини, хрону. Про те, як стерилізувати банки, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Кабачок ретельно вимийте, наріжте скибочками, видаливши хвостики, і якомога щільніше укладіть в банку. Залити окропом і накрити стерильною кришкою. Дайте постояти 15 хвилин, потім злийте воду в каструлю, знову закип'ятіть і знову долийте. Знову залишити на 15 хвилин. А потім знову зливаємо воду в каструлю, додаємо цукор і сіль. Довести до кипіння.

4. КРОК 4

   

   Додайте оцет прямо в банку. Кабачки залити киплячим розсолом і щільно закрити кришкою. Переверніть і тримайте, укутавши теплою ковдрою, до повного охолодження. Такий шов можна без проблем зберігати в квартирі.

Коментарі до рецепту

Наталія М

14.09.2023

4.9

Мене неочікувано пригостили кабачком. А я їх дуже люблю маринувати, тому знайшла рецепт кабачків оближеш на зиму і відразу закупорила в банки. Мої дві досить великі кабачки поміщаються в дві літрові банки. Я нарізала фрукти шматочками, як пиріг, і видалила насіння. Шматочки щільно уклала, додала часник, запашний перець і петрушку (кріп не люблю). Сам кабачок жорсткий, особливо шкірка, тому я його двічі облила окропом. На третій залила розсолом і оцтом і закатала ключем. Думаю, мій кабачок вийде дуже хрустким і смачним!

Данусик

14.09.2023

4.7

Добрий день, скажіть, який відсоток оцту?

Машенька

14.09.2023

4.7

Дуже швидкий рецепт. Смачні молоді кабачки на зиму пальчики оближеш. Дуже смачно з картоплею. Я їх також кладу в салати. Як на мене, відмінний варіант для консервації на зиму. Дуже дякую!