Der Kürbis ist ein Traum

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor, um Fingerleckkürbis für den Winter zuzubereiten: den Kürbis selbst, Dill (was auch immer Sie haben: Zweige oder Regenschirme), Knoblauch (optional), Senfkörner (ich habe weiße genommen), Pimenterbsen, Sie benötigen außerdem Salz und Zucker für die Marinade, Essig 9 %, Wasser. Nützliche Informationen zur Wintervorbereitung finden Sie im Link am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie Gewürze, geschälten Knoblauch und Dill auf den Boden eines sauberen Glases. Auch andere würzige Zusätze nach Ihrem Geschmack sind bei einer solchen Zubereitung sinnvoll, zum Beispiel Kirschblätter, Johannisbeeren, Meerrettich. Wie man Gläser sterilisiert, erfahren Sie in einem Artikel zu diesem Thema. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kürbis gründlich waschen, in Scheiben schneiden, die Enden entfernen und so fest wie möglich in das Glas geben. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und decken Sie es mit einem sterilen Deckel ab. 15 Minuten stehen lassen, dann das Wasser in die Pfanne gießen, erneut aufkochen und erneut auffüllen. Nochmals 15 Minuten einwirken lassen. Und dann das Wasser wieder in die Pfanne abgießen, Zucker und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie den Essig direkt in das Glas. Den Kürbis mit kochender Salzlake übergießen und mit einem Deckel fest verschließen. Drehen Sie es um und bewahren Sie es in einer warmen Decke eingewickelt auf, bis es vollständig abgekühlt ist. Eine solche Naht können Sie problemlos in einer Wohnung lagern.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

14.09.2023

4.9

Ich wurde unerwartet mit Kürbis verwöhnt. Und eingelegt liebe ich sie wirklich, deshalb habe ich ein Rezept für Fingerleckkürbis für den Winter gefunden und ihn sofort in Gläser verschlossen. Meine zwei ziemlich großen Kürbisse passen in Zwei-Liter-Gläser. Ich habe die Früchte wie einen Kuchen in Stücke geschnitten und die Kerne entfernt. Ich habe die Stücke fest platziert, Knoblauch, Piment und Petersilie hinzugefügt (ich mag keinen Dill). Der Kürbis selbst ist hart, vor allem die Schale, deshalb habe ich ihn zweimal mit kochendem Wasser übergossen. Beim dritten Mal füllte ich es mit Salzlake und Essig und rollte es mit einem Schlüssel auf. Ich denke, mein Kürbis wird sehr knusprig und lecker!

Danusik

14.09.2023

4.7

Guten Tag, sagen Sie mir, wie hoch ist der Essiganteil?

Maschenka

14.09.2023

4.7

Sehr schnelles Rezept. Köstlicher junger Kürbis ist zum Fingerlecken gut für den Winter. Sehr lecker mit Kartoffeln. Ich gebe sie auch in Salate. Meiner Meinung nach eine hervorragende Option zum Konservieren für den Winter. Vielen Dank!