La zucca è buona da morire

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 8 ore

1. PASSO 1

   

   Prepara i prodotti necessari per preparare la zucca da leccarsi le dita per l'inverno: la zucca stessa, l'aneto (qualunque cosa tu abbia: ramoscelli o ombrelli), aglio (facoltativo), semi di senape (io ho preso quelli bianchi), piselli pimento, ti servirà anche sale e zucchero per la marinata, aceto 9%, acqua. Informazioni utili sulle preparazioni invernali le trovate nel link alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Metti le spezie, l'aglio sbucciato e l'aneto sul fondo di un barattolo pulito. In tale preparazione saranno utili anche altri additivi piccanti secondo i tuoi gusti, ad esempio foglie di ciliegio, ribes, rafano. Imparerai come sterilizzare i barattoli leggendo un articolo su questo argomento. Il link è alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Lavate bene la zucca, tagliatela a fette, eliminando le code e mettetela nel barattolo il più strettamente possibile. Versarvi sopra dell'acqua bollente e coprire con un coperchio sterile. Lasciare riposare per 15 minuti, quindi versare l'acqua nella padella, far bollire di nuovo e riempire nuovamente. Lasciare agire nuovamente per 15 minuti. E poi scolare nuovamente l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e il sale. Portare a ebollizione.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi l'aceto direttamente nel barattolo. Versare la salamoia bollente sulla zucca e chiudere bene con un coperchio. Capovolgilo e tienilo avvolto in una coperta calda finché non si sarà completamente raffreddato. Puoi conservare una cucitura del genere in un appartamento senza problemi.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

14.09.2023

4.9

Sono stato inaspettatamente trattato con la zucca. E li adoro davvero in salamoia, quindi ho trovato una ricetta per la zucca da leccarsi le dita per l'inverno e l'ho subito sigillata nei barattoli. Le mie due zucchine piuttosto grandi stanno in barattoli da due litri. Ho tagliato i frutti a pezzetti come una torta e ho eliminato i semi. Ho adagiato i pezzi ben stretti, ho aggiunto l'aglio, il pimento e il prezzemolo (a me l'aneto non piace). La zucca stessa è dura, soprattutto la buccia, quindi ci ho versato sopra dell'acqua bollente due volte. Il terzo l'ho riempito di salamoia e aceto e l'ho arrotolato con una chiave. Penso che la mia zucca risulterà molto croccante e gustosa!

Danusik

14.09.2023

4.7

Buon pomeriggio, dimmi, qual è la percentuale di aceto?

Mašenka

14.09.2023

4.7

Ricetta molto veloce. La deliziosa zucca giovane è buona da leccarsi le dita per l'inverno. Molto gustoso con le patate. Li metto anche nelle insalate. Secondo me, un'ottima opzione per la conservazione per l'inverno. Molte grazie!