La courge est à tomber par terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits nécessaires pour réaliser des courges à lécher les doigts pour l'hiver : la courge elle-même, l'aneth (ce que vous avez : des brindilles ou des parapluies), de l'ail (facultatif), des graines de moutarde (j'ai pris du blanc), des petits pois de la Jamaïque, vous aurez aussi besoin de sel. et sucre pour la marinade, vinaigre 9%, eau. Des informations utiles sur les préparations hivernales peuvent être trouvées dans le lien à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les épices, l'ail épluché et l'aneth au fond d'un bocal propre. D'autres additifs épicés à votre goût seront également utiles dans une telle préparation, par exemple des feuilles de cerisier, des groseilles, du raifort. Vous apprendrez à stériliser les bocaux en lisant un article sur ce sujet. Le lien est à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement la courge, coupez-la en tranches, enlevez les queues et placez-la le plus étroitement possible dans le bocal. Versez de l'eau bouillante dessus et couvrez avec un couvercle stérile. Laisser reposer 15 minutes, puis verser l'eau dans la casserole, faire bouillir à nouveau et remplir à nouveau. Laisser encore 15 minutes. Et puis égouttez à nouveau l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre et le sel. Porter à ébullition.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le vinaigre directement dans le pot. Versez la saumure bouillante sur la courge et fermez hermétiquement avec un couvercle. Retournez-le et gardez-le enveloppé dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez stocker une telle couture dans un appartement sans aucun problème.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

14.09.2023

4.9

De façon inattendue, j'ai eu droit à un écrasement. Et je les aime vraiment marinés, alors j'ai trouvé une recette de courge à lécher les doigts pour l'hiver et je l'ai immédiatement mise en bocaux. Mes deux courges assez grosses tiennent dans des pots de deux litres. J'ai coupé les fruits en morceaux comme une tarte et j'ai enlevé les graines. J'ai bien serré les morceaux, j'ai ajouté de l'ail, du piment de la Jamaïque et du persil (je n'aime pas l'aneth). La courge elle-même est dure, surtout la peau, j'ai donc versé de l'eau bouillante dessus deux fois. Le troisième, je l'ai rempli de saumure et de vinaigre et je l'ai enroulé avec une clé. Je pense que ma courge sera très croustillante et savoureuse !

Danusik

14.09.2023

4.7

Bonjour, dites-moi, quel est le pourcentage de vinaigre ?

Machenka

14.09.2023

4.7

Recette très rapide. De délicieuses jeunes courges se lèchent les doigts, bonnes pour l'hiver. Très savoureux avec des pommes de terre. Je les mets aussi dans les salades. À mon avis, une excellente option pour conserver pour l'hiver. Merci beaucoup!