Ail mariné pour l'hiver - 13 recettes de cuisine

Les propriétés curatives de l'ail sont connues de l'humanité depuis l'Antiquité, mais la possibilité de l'utiliser n'est pas toujours disponible. Et tout cela à cause de l'odeur spécifique et piquante. L'ail mariné est une excellente alternative à la culture fraîche. Cette épice savoureuse conserve toutes ses qualités bénéfiques, et grâce à la marinade aux épices et au vinaigre, elle acquiert un goût doux et un arôme moins prononcé. Cet apéritif russe original peut servir de plat indépendant, d'ingrédient pour diverses sauces ou d'ajout à de la viande ou du poisson. Les recettes d'ail mariné pour l'hiver sont variées : à l'aneth, à la sauce soja, à l'estragon, au jus de raisin blanc, aux épices orientales, à la betterave, qui donne au liquide une belle teinte rouge. Il peut être préparé chaud ou froid, mariné en tranches, en têtes entières, pelé ou pelé - tout dépend des préférences de la ménagère. Les légumes séchés ou jeunes ne conviennent pas à la mise en conserve. Avant la cuisson, ils doivent être trempés pour éviter qu'ils ne noircissent. L'ail en conserve a une longue durée de conservation, à condition que les pots soient conservés dans un endroit sombre et aéré.