Courge sans stérilisation

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner des courges sans stérilisation ? Préparez tous les produits nécessaires. Toutes les courges conviennent : différentes variétés, grandes et petites. Mais ce sont les petits, de couleurs différentes, qui seront les plus beaux dans un pot.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la courge, séchez-la, retirez les tiges. Coupez les gros fruits en plusieurs morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter la courge.

4. ÉTAPE 4

   

   Cuire environ 7 minutes après l'ébullition.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que la courge cuit, préparez la marinade. Mélangez l'eau, le sel, le sucre et le vinaigre. La recette utilise du vinaigre de table à 6-9%. Si vous avez de l'essence de vinaigre, diluez-la avec de l'eau dans un rapport de 1:8. Bien mélanger pour que le sel et le sucre se dissolvent.

6. ÉTAPE 6

   

   Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient. Je verse de l'eau dans les bocaux et les mets au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes. Mais vous pouvez également stériliser les bocaux au four à 100 degrés pendant environ 30 minutes ou simplement les maintenir à la vapeur. Il suffit de faire bouillir les couvercles pendant 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les parapluies ou les graines d'aneth dans des bocaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Une gousse d'ail. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices et assaisonnements : laurier, piment de la Jamaïque, piment.

9. ÉTAPE 9

   

   Remplissez les bocaux de courges.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la saumure dessus jusqu'aux épaules.

11. ÉTAPE 11

    

    Et remplissez-le jusqu'au cou avec l'eau bouillante dans laquelle la courge a été cuite.

12. ÉTAPE 12

    

    Couvrir hermétiquement avec des couvercles ou rouler à l'aide d'une machine. Ce produit ne nécessite pas de stérilisation et se conserve parfaitement sans réfrigération.

13. ÉTAPE 13

    

    En hiver, cette préparation sera à votre goût. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

12.12.2023

4.5

J'ai lu que la courge marinée avait le goût des champignons de lait. J'ai décidé de faire un échantillon test de courge pour l'hiver. J'ai demandé à mon voisin des courges à préparer. J'avais très envie d'essayer les courges comme les champignons de lait en hiver. Il s’est avéré très simple de préparer des courges sans stérilisation pour l’hiver. J'ai coupé les légumes en 4 parties et je les ai fait bouillir. J'ai préparé la marinade comme décrit dans la recette. J'ai stérilisé le pot avec de l'eau bouillante, ce qui m'est plus familier. J'ai mis les épices dans un pot. Comme recommandé par l'auteur, j'ai ajouté des grains de poivre et des feuilles de laurier. J'ai mis la courge bouillie dans un bocal. Je l'ai rempli de marinade. Par mesure de sécurité, j’ai stérilisé la courge dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes. Nous attendons avec impatience le moment où nous pourrons tester le goût de ces courges comme celui des champignons de lait. La préparation est très belle, parfumée et simple. Un grand merci à l'auteur pour la recette!

Ira

12.12.2023

4.6

Super collation ! La courge en elle-même est un beau garçon, avec des volants en dentelle, la couleur du soleil, elle décorera toujours n'importe quelle table, et si elle est en plus préparée selon une super recette, alors elle n'a pas de prix du tout ! Merci pour la recette!

Marrakech

12.12.2023

5

Ouah! Je n'ai pas essayé ça depuis longtemps ! J'ai toujours dû suivre cette recette :

Belka

12.12.2023

4.7

Merci pour cette merveilleuse recette!

Maria Ti

12.12.2023

4.9

Je ne comprends pas du tout... Faut-il ajouter la saumure séparément de l'eau dans laquelle on a fait bouillir ?