Plats à la courge - 9 recettes de cuisine

Que peut-on cuisiner à partir de courge ? Presque tout est pareil aux courgettes, car elles ont presque le même goût et la même consistance. De plus, lors du traitement thermique, ils se comportent de la même manière. La seule différence réside dans la forme et la taille.

Plats à la courge

Presque frères et sœurs, les courgettes, les courgettes et les courges sont identiques en termes de composition chimique. Ce qui affecte leur goût. Comme toutes les plantes de citrouille auxquelles elles appartiennent, elles contiennent toutes un bon ensemble de vitamines et de microéléments : C, B1, B2, B3, B6, B9, PP, phosphore, potassium, calcium. De plus, ils ont un excellent avantage dans leur arsenal : la capacité de débarrasser le corps de l'excès d'humidité. Eh bien, la faible teneur en calories, qui pour la courge n'est que de 18 unités, fait de ce produit un ingrédient idéal pour les connaisseurs d'une silhouette élancée et d'un mode de vie sain. À propos, les légumes citrouilles énumérés ci-dessus éliminent également le cholestérol et les sels du corps.

Dotée d'une peau délicate, pas encore rugueuse, la courge peut être ajoutée à un plat sans la peler. Mais vous devez le laver, même s’il a été cueilli dans votre jardin personnel. C'est bon comme plat d'accompagnement séparé, adapté à la viande et au poulet. Et aussi comme ingrédient supplémentaire dans de nombreux plats : soupes, ragoûts, goulasch, ragoûts.

Question : s’il a un goût impossible à distinguer de ses plus proches parents, qu’est-ce qui le rend unique ? La réponse est assez simple : en forme !

La forme en forme de bol de la courge est idéale pour la farce. Vous n'avez même pas besoin de le couper pour cela, comme c'est le cas pour les courgettes. Coupez simplement le dessus et grattez l’intérieur comme vous le faites avec une citrouille. Vous pouvez ajouter ce que vous voulez à l'intérieur : de la viande ou du poulet haché, des céréales, des légumineuses, des champignons. Les petits légumes conviennent au service en portions et les gros au service général.

De plus, la courge contient une pulpe plus tendre, exempte de pépins, que la courgette. Cela en fait le meilleur candidat pour les marinades et les marinades, c'est-à-dire pour les préparations maison. Les petites courges presque juvéniles sont incroyablement belles dans des pots de 3 litres entourés de tomates cerises et de cornichons.