Courge marinée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des courges marinées pour l'hiver ? Choisissez des fruits de petite taille, vous pouvez en prendre un peu cultivés, mais forts, qui peuvent être coupés en belles tranches, ceux-ci, à mon avis, s'avèrent encore plus savoureux. Les petits fruits ont une maturité laiteuse, une densité pas assez prononcée ; ils se fanent plus rapidement lorsqu'ils sont retirés des bocaux. J'ai trouvé sur le marché des courges multicolores, mesurant jusqu'à 10 cm. Découvrez les subtilités des préparatifs hivernaux dans l’article sous les étapes.

2. ÉTAPE 2

   

   J'ai bien lavé la courge avec une éponge et je l'ai coupée en tranches, en enlevant l'endroit au niveau de la tige et sur la face arrière où se trouvait la fleur : elle se mouille souvent dans ces légumes et donne lieu à la pourriture.

3. ÉTAPE 3

   

   Les bocaux doivent être stérilisés et les couvercles bouillis. Au fond d'un pot stérile, placez les gousses d'ail pelées (il n'est pas nécessaire de retirer les écailles extérieures inférieures, il suffit de couper les grosses gousses en deux), les feuilles de cassis et de cerisier, les grains de poivre ; les amateurs d'épices peuvent ajouter un morceau de piment, une feuille de laurier. Découvrez comment stériliser les pots à la fin de cette prescription

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, vous devez poser les tranches de courge aussi étroitement que possible - sous forme coupée, ce n'est pas difficile à faire, en sélectionnant les bords et en les plaçant plus facilement.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez l'aneth dessus dans l'espace entre les fruits, versez de l'eau bouillante sur les bocaux pendant 5 minutes. La chair des courges est plus dense que celle des courgettes, vous pouvez donc la remplir deux fois, elles seront ainsi plus moelleuses.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez ensuite l'eau des bocaux dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et l'acide citrique, faites bouillir à nouveau et remplissez les bocaux jusqu'en haut, débordez et fermez immédiatement.

7. ÉTAPE 7

   

   C'est tout ! Notre courge restera sous un manteau de fourrure jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, puis envoyée au stockage au sous-sol ou au sous-sol. Ils se conservent parfaitement en intérieur jusqu'à 1 an. Peut-être plus, mais il est recommandé de conserver davantage les légumes en conserve.

Commentaires sur la recette

Favoriser

04.08.2023

4.6

Merci pour la recette. Une bonne façon de préparer des courges aux tomates.

Natalia M.

04.08.2023

5

Il se trouve que j'avais de petites courges, alors j'ai décidé de les faire mariner. J'ai trouvé une recette adaptée sur le site, l'essentiel est que sans stérilisation). J'ai cuit à la vapeur deux pots d'un demi-litre et j'ai fait bouillir les couvercles. J'ai mis la courge dans des bocaux et j'ai ajouté des feuilles de cerisier et de cassis, de l'ail, du piment de la Jamaïque et des feuilles de laurier. À en juger par l'ensemble des épices, la courge marinée pour l'hiver s'avérera très savoureuse et aromatique ! J'ai versé de l'eau bouillante deux fois avec un intervalle de 15 minutes. La courge aime la stérilité, vous devez donc l'enrouler rapidement et soigneusement. J'ai aimé la recette, elle est simple et directe !

Ioulia Igorevna

04.08.2023

4.5

Merci à l'auteur pour la recette. C'est ma première année de culture de courges. Je ne savais pas quoi en faire. J'ai trouvé la bonne recette. Seulement je le ferme en stérilisant les légumes (je le trempe dans l'eau bouillante pendant 5 secondes et je le transfère rapidement dans un bocal). Je l'ai versé avec de la marinade chaude, puis j'ai suivi la norme. Désormais, en hiver, il y aura un morceau d'été sur la table. Je garde la recette dans ma tirelire.

Valentina Fedorovna

04.08.2023

4.9

Peut-on préparer les courgettes de cette façon ?

Lesya

04.08.2023

4.8

Courges marinées pour l'hiver pour ceux qui aiment les préparations croustillantes. Un excellent apéritif pour toute occasion ou pour un dîner de famille. Tout le monde l'aime - les enfants et les adultes. Et surtout, sans vinaigre. Merci beaucoup pour la recette!