Eingelegter Kürbis

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man marinierten Kürbis für den Winter? Wählen Sie kleine Früchte, Sie können etwas gewachsene, aber kräftige Früchte nehmen, die sich in schöne Scheiben schneiden lassen, diese schmecken meiner Meinung nach noch besser. Kleine Früchte haben eine milchige Reife, nicht ganz ausgeprägte Dichte

2. SCHRITT 2

   

   Ich habe den Kürbis mit einem Schwamm gut gewaschen und in Scheiben geschnitten, wobei ich die Stelle am Stiel und auf der Rückseite entfernt habe, wo die Blüte war: Bei diesem Gemüse wird es oft nass und es entsteht Fäulnis.

3. SCHRITT 3

   

   Die Gläser müssen sterilisiert und die Deckel ausgekocht werden. Legen Sie auf den Boden eines sterilen Glases geschälte Knoblauchzehen (Sie müssen die unteren äußeren Schuppen nicht entfernen, schneiden Sie einfach große Zehen in zwei Hälften), schwarze Johannisbeer- und Kirschblätter sowie Pfefferkörner

4. SCHRITT 4

   

   Dann müssen Sie die Kürbisscheiben so eng wie möglich aneinander legen – in geschnittener Form ist dies nicht schwierig, da die Ränder ausgewählt und bequemer platziert werden können.

5. SCHRITT 5

   

   Den Dill in den Raum zwischen den Früchten legen und die Gläser 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Das Fruchtfleisch von Kürbissen ist dichter als das von Zucchini. Sie können es also zweimal füllen, damit es weicher wird.

6. SCHRITT 6

   

   Dann das Wasser aus den Gläsern in einen Topf gießen, Salz, Zucker und Zitronensäure hinzufügen, erneut aufkochen und die Gläser bis zum Rand überlaufen lassen und sofort verschließen.

7. SCHRITT 7

   

   Das ist alles! Unser Kürbis bleibt unter einem Pelzmantel, bis er vollständig abgekühlt ist, und wird dann zur Lagerung im Keller oder Unterboden geschickt. Unter Innenbedingungen sind sie bis zu 1 Jahr perfekt gelagert. Vielleicht mehr, aber es wird empfohlen, mehr Gemüsekonserven aufzubewahren.

Kommentare zum Rezept

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04.08.2023

4.6

Danke für das Rezept. Eine gute Möglichkeit, Kürbis mit Tomaten zuzubereiten.

Natalia M

04.08.2023

5

Ich hatte zufällig kleine Kürbisse und beschloss, sie zu marinieren. Ich habe auf der Seite ein passendes Rezept gefunden, Hauptsache das ohne Sterilisation. Ich habe zwei Halblitergläser gedämpft und die Deckel ausgekocht. Ich habe den Kürbis in Gläser gefüllt und Kirsch- und Johannisbeerblätter, Knoblauch, Piment und Lorbeerblätter hinzugefügt. Den Gewürzen nach zu urteilen, wird marinierter Kürbis für den Winter sehr lecker und aromatisch! Ich habe zweimal im Abstand von 15 Minuten kochendes Wasser eingegossen. Kürbisse lieben Sterilität, deshalb müssen Sie sie schnell und vorsichtig aufrollen. Das Rezept hat mir gut gefallen, es ist einfach und unkompliziert!

Julia Igorevna

04.08.2023

4.5

Vielen Dank an den Autor für das Rezept. Das ist das erste Jahr, in dem ich Kürbis anbaue. Ich wusste nicht, was ich mit ihnen machen sollte. Ich habe das richtige Rezept gefunden. Nur ich verschließe es, indem ich das Gemüse sterilisiere (5 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen und schnell in ein Glas umfüllen). Ich habe es mit heißer Marinade übergossen und bin dann dem Standard gefolgt. Jetzt im Winter kommt ein Stück Sommer auf den Tisch. Ich behalte das Rezept in meinem Sparschwein.

Walentina Fjodorowna

04.08.2023

4.9

Kann man Zucchini auf diese Weise zubereiten?

Lesja

04.08.2023

4.8

Eingelegter Kürbis für den Winter für alle, die knusprige Zubereitungen lieben. Eine tolle Vorspeise für jeden Anlass oder als Ergänzung zu einem Familienessen. Jeder mag es – sowohl Kinder als auch Erwachsene. Und vor allem ohne Essig. Vielen Dank für das Rezept!