Gerichte mit Kürbis - 9 Kochen Rezepte

Fast Geschwister, Zucchini, Zucchini und Kürbis sind in der chemischen Zusammensetzung identisch. Was ihren Geschmack beeinflusst. Wie alle Kürbispflanzen, zu denen sie gehören, verfügen sie alle über einen guten Satz an Vitaminen und Mikroelementen: C, B1, B2, B3, B6, B9, PP, Phosphor, Kalium, Kalzium. Darüber hinaus verfügen sie über einen hervorragenden Vorteil: die Fähigkeit, den Körper von überschüssiger Feuchtigkeit zu befreien. Nun, der niedrige Kaloriengehalt, der bei Kürbis nur 18 Einheiten beträgt, macht dieses Produkt zu einer idealen Zutat für Kenner einer schlanken Figur und eines gesunden Lebensstils. Das oben aufgeführte Kürbisgemüse entfernt übrigens auch Cholesterin und Salze aus dem Körper.

Mit einer zarten, noch nicht aufgerauten Schale kann der Kürbis ohne Schälen in ein Gericht gegeben werden. Aber Sie müssen es waschen, auch wenn es aus Ihrem persönlichen Garten gepflückt wurde. Es eignet sich gut als separate Beilage und passt zu Fleisch und Hühnchen. Und auch als zusätzliche Zutat in vielen Gerichten: Suppen, Aufläufe, Gulasch, Eintöpfe.

Frage: Wenn es sich geschmacklich nicht von seinen nächsten Verwandten unterscheidet, was macht es dann einzigartig? Die Antwort ist ganz einfach: in Form!

Die schalenförmige Form des Kürbisses eignet sich ideal zum Füllen. Dafür muss man sie nicht einmal schneiden, wie es bei Zucchini der Fall ist. Schneiden Sie einfach die Oberseite ab und kratzen Sie das Innere heraus, wie Sie es bei einem Kürbis tun. Sie können hineingeben, was Sie möchten: Hackfleisch oder Hühnchen, Müsli, Hülsenfrüchte, Pilze. Kleine Gemüsegrößen eignen sich zum portionierten Servieren und große – zum allgemeinen Servieren.

Außerdem enthält Kürbis mehr zartes, kernfreies Fruchtfleisch als Zucchini. Damit ist es der beste Kandidat für Beizen und Marinaden – also für selbstgemachte Zubereitungen. Kleine, fast jugendliche Kürbisse sehen in 3-Liter-Gläsern, umgeben von Kirschtomaten und Gurken, unglaublich schön aus.