Kürbis mit verschiedenen Tomaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie salzt man Kürbis und Tomaten? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Für dieses Gericht empfehle ich kleine Kürbisse – sie sehen in einem Glas wunderschön aus, aber Sie können auch einen großen Kürbis nehmen und ihn in mehrere Stücke schneiden. Ich bevorzuge längliche Tomaten – sie eignen sich hervorragend zum Einlegen.

2. SCHRITT 2

   

   Sterilisieren Sie die Gläser auf jede geeignete Weise. Ich gieße etwas Wasser in die Gläser und stelle sie einzeln für 5-7 Minuten in die Mikrowelle. Sie können sie aber auch über Dampf oder auf einmal im Ofen bei 100 Grad etwa 30 Minuten lang sterilisieren. Es reicht aus, die Deckel 5 Minuten lang zu kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Alle Gewürze waschen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen – vielleicht mögen Sie Estragon oder möchten etwas Chili hinzufügen. Haben Sie keine Angst vor solchen Experimenten – es wird köstlich sein. Sie müssen die Knoblauchzehe nicht schälen.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie alle Gewürze und Kräuter in die Gläser.

5. SCHRITT 5

   

   Den Kürbis waschen, die Stiele entfernen und in jedes Glas die Hälfte davon geben.

6. SCHRITT 6

   

   Waschen Sie auch die Tomaten, schneiden Sie sie in zwei Hälften (große können in 3-4 Stücke geschnitten werden) und geben Sie sie ebenfalls in jedes Glas. Lassen Sie unbedingt etwas Platz für den Pfeffer.

7. SCHRITT 7

   

   Paprika schälen, Stiel und Kerne entfernen, in Streifen schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie in jedes Glas Pfeffer.

9. SCHRITT 9

   

   Wasser aufkochen und alle Gläser bis zum Rand füllen. Die Anzahl der Gläser kann variieren, viel hängt davon ab, wie groß das Gemüse ist und wie gut man es verdichten kann. Ich habe ungefähr 5 Halblitergläser, aber ich empfehle, sie mit einem Vorrat zu sterilisieren. Es ist besser, etwas übrig zu haben, als im entscheidenden Moment ein Glas zu vermissen.

10. SCHRITT 10

    

    Decken Sie alle Gläser mit sauberen, sterilisierten Deckeln ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen.

11. SCHRITT 11

    

    Lassen Sie das Wasser vorsichtig aus den Gläsern ab und stellen Sie es auf das Feuer. Salz und Zucker hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Bringen Sie die Salzlake zum Kochen. Ausschalten und sofort Essig einfüllen. Dieses Rezept verwendet 6-9 % Essig. Wenn Sie Essenz haben, verdünnen Sie diese mit Wasser im Verhältnis 1 zu 8.

13. SCHRITT 13

    

    Die Marinade in Gläser füllen.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie ein in 2-3 Lagen gefaltetes Handtuch auf den Boden einer geeigneten Pfanne und stellen Sie die Gläser mit den Zutaten hinein (ich habe jeweils ein Glas in einem kleinen Topf pasteurisiert, Sie können aber je nach Größe auch zwei oder drei auf einmal hineingeben). der Pfanne), entsprechend den Dosenaufhängern Wasser in die Pfanne geben und auf das Feuer stellen. Bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten pasteurisieren.

15. SCHRITT 15

    

    Verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln. Lagern Sie dieses Produkt unter normalen Raumbedingungen.

16. SCHRITT 16

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

lara

25.11.2023

5

Mir gefiel das Duett aus Tomaten und Kürbis. Ich werde mich an das Rezept erinnern, danke. Kürbis kann für den Winter ohne Tomaten eingelegt werden. Hier ist ein gutes Rezept.

IrinaVic

25.11.2023

4.6

Eine interessante Vorbereitung, die Aufmerksamkeit verdient! Kürbis mit verschiedenen Tomaten für den Winter ist eine hervorragende Kombination für die Zubereitung, sie ergänzen sich perfekt. Kochen ist einfach und schnell! Vielen Dank für das Rezept!