スカッシュとトマトの盛り合わせ

ピリ辛野菜盛り合わせの準備!冬に向けたトマト入りスカッシュは、素晴らしいおかずでもあり、スパイシーなサラダでもあります。この準備を瓶に入れておけば、冬には何度でも役立ち、食事を明るい夏の香りで満たすことができます。
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ジアナ・シモンズジアナ・シモンズ
レシピの著者
スカッシュとトマトの盛り合わせ
カロリー
65Kcal
タンパク質
2gram
脂肪
0gram
炭水化物
14gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 6
600グラム
400グラム
200グラム
2ニンニクのかけら
味わう
1.5大さじ
1.5大さじ
3大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 1 時間
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    スカッシュとトマトに塩をかけるにはどうすればいいですか?必要な製品を準備します。この料理には、小さなカボチャをお勧めします。瓶に入れても美しく見えますが、大きなカボチャをいくつかの部分に切っても大丈夫です。私は細長いトマトの方が好きです。ピクルスに最適です。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    便利な方法で瓶を滅菌します。瓶に水を注ぎ、1つずつ電子レンジに5〜7分間入れます。ただし、蒸気で殺菌することも、100度のオーブンで約30分間一気に殺菌することもできます。蓋を5分間煮るだけで十分です。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    すべてのスパイスを洗います。好みの調味料を加えてもいいでしょう。タラゴンが好きだったり、唐辛子を加えたいかもしれません。そのような実験を恐れないでください - それはおいしいです。ニンニクの皮をむく必要はありません。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    すべてのスパイスとハーブを瓶に加えます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    かぼちゃを洗い、ヘタを取り除き、半分ずつ各瓶に入れます。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    トマトも洗って半分に切り(大きいものは3~4つに切っても大丈夫)、それぞれの瓶に入れます。コショウを入れるスペースを必ず残してください。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    ピーマンは皮をむき、ヘタと種を取り除き、細切りにします。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    各瓶にコショウを加えます。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    水を沸騰させ、すべての瓶を上まで満たします。瓶の数は、野菜の大きさと、どれだけうまく圧縮できるかによって異なります。 0.5リットルの瓶を5本ほど入手しましたが、予備で滅菌することをお勧めします。最も重要な瞬間に瓶が 1 つ欠けているよりは、いくつか残っている方が良いです。

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    すべての瓶を清潔な滅菌蓋で覆い、10 分間放置します。

  11. ステップ 11

    ステップ 11

    瓶から慎重に水を切り、火の上に置きます。塩、砂糖を加えます。

  12. ステップ 12

    ステップ 12

    塩水を沸騰させます。電源を切り、すぐにお酢を注ぎます。このレシピでは6〜9%の酢を使用します。エッセンスをお持ちの場合は、1:8の割合で水で薄めてください。

  13. ステップ 13

    ステップ 13

    マリネードを瓶に注ぎます。

  14. ステップ 14

    ステップ 14

    適切な鍋の底に2〜3層に折りたたんだタオルを置き、材料の入った瓶を置きます(私は小さな鍋に一度に1瓶ずつ低温殺菌しましたが、サイズに応じて一度に2つまたは3つを入れても問題ありません)鍋の)、缶のハンガーに合わせて鍋に水を加えて火にかけます。中火で10〜15分間殺菌します。

  15. ステップ 15

    ステップ 15

    瓶を蓋でしっかりと閉めます。この製品は通常の室内条件で保管してください。

  16. ステップ 16

    ステップ 16

    食欲旺盛!

レシピへのコメント

Author comment no avatar
ララ
25.11.2023
5
トマトとカボチャのデュエットが気に入りました。レシピ覚えておきます、ありがとう。スカッシュはトマトなしで冬にピクルスにすることができます。良いレシピをご紹介します。
Author comment no avatar
イリナヴィック
25.11.2023
4.6
注目に値する興味深い準備です!冬のスカッシュと各種トマトは、準備に最適な組み合わせであり、お互いを完全に補完します。調理は簡単で早いです!レシピありがとうございます!

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