スカッシュとトマトの盛り合わせ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   スカッシュとトマトに塩をかけるにはどうすればいいですか？必要な製品を準備します。この料理には、小さなカボチャをお勧めします。瓶に入れても美しく見えますが、大きなカボチャをいくつかの部分に切っても大丈夫です。私は細長いトマトの方が好きです。ピクルスに最適です。

2. ステップ 2

   

   便利な方法で瓶を滅菌します。瓶に水を注ぎ、1つずつ電子レンジに5〜7分間入れます。ただし、蒸気で殺菌することも、100度のオーブンで約30分間一気に殺菌することもできます。蓋を5分間煮るだけで十分です。

3. ステップ 3

   

   すべてのスパイスを洗います。好みの調味料を加えてもいいでしょう。タラゴンが好きだったり、唐辛子を加えたいかもしれません。そのような実験を恐れないでください - それはおいしいです。ニンニクの皮をむく必要はありません。

4. ステップ 4

   

   すべてのスパイスとハーブを瓶に加えます。

5. ステップ 5

   

   かぼちゃを洗い、ヘタを取り除き、半分ずつ各瓶に入れます。

6. ステップ 6

   

   トマトも洗って半分に切り（大きいものは3～4つに切っても大丈夫）、それぞれの瓶に入れます。コショウを入れるスペースを必ず残してください。

7. ステップ 7

   

   ピーマンは皮をむき、ヘタと種を取り除き、細切りにします。

8. ステップ 8

   

   各瓶にコショウを加えます。

9. ステップ 9

   

   水を沸騰させ、すべての瓶を上まで満たします。瓶の数は、野菜の大きさと、どれだけうまく圧縮できるかによって異なります。 0.5リットルの瓶を5本ほど入手しましたが、予備で滅菌することをお勧めします。最も重要な瞬間に瓶が 1 つ欠けているよりは、いくつか残っている方が良いです。

10. ステップ 10

    

    すべての瓶を清潔な滅菌蓋で覆い、10 分間放置します。

11. ステップ 11

    

    瓶から慎重に水を切り、火の上に置きます。塩、砂糖を加えます。

12. ステップ 12

    

    塩水を沸騰させます。電源を切り、すぐにお酢を注ぎます。このレシピでは6〜9％の酢を使用します。エッセンスをお持ちの場合は、1：8の割合で水で薄めてください。

13. ステップ 13

    

    マリネードを瓶に注ぎます。

14. ステップ 14

    

    適切な鍋の底に2〜3層に折りたたんだタオルを置き、材料の入った瓶を置きます（私は小さな鍋に一度に1瓶ずつ低温殺菌しましたが、サイズに応じて一度に2つまたは3つを入れても問題ありません）鍋の）、缶のハンガーに合わせて鍋に水を加えて火にかけます。中火で10〜15分間殺菌します。

15. ステップ 15

    

    瓶を蓋でしっかりと閉めます。この製品は通常の室内条件で保管してください。

16. ステップ 16

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

ララ

25.11.2023

5

トマトとカボチャのデュエットが気に入りました。レシピ覚えておきます、ありがとう。スカッシュはトマトなしで冬にピクルスにすることができます。良いレシピをご紹介します。

イリナヴィック

25.11.2023

4.6

注目に値する興味深い準備です！冬のスカッシュと各種トマトは、準備に最適な組み合わせであり、お互いを完全に補完します。調理は簡単で早いです！レシピありがとうございます！