Courge aux tomates assorties

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment saler les courges et les tomates ? Préparez les produits nécessaires. Pour ce plat, je recommande les petites courges - elles sont magnifiques dans un bocal, mais vous pouvez prendre une grosse courge et la couper en plusieurs morceaux. Je préfère les tomates allongées - elles sont parfaites pour le marinage.

2. ÉTAPE 2

   

   Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient. Je verse de l'eau dans les bocaux et les mets un à un au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes. Mais vous pouvez les stériliser à la vapeur ou d'un seul coup au four à 100 degrés pendant environ 30 minutes. Il suffit de faire bouillir les couvercles pendant 5 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez toutes les épices. Vous pouvez ajouter tous les assaisonnements que vous souhaitez – peut-être aimez-vous l’estragon ou souhaitez-vous ajouter du piment. N'ayez pas peur de telles expériences, ce sera délicieux. Vous n’êtes pas obligé de peler la gousse d’ail.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez toutes les épices et herbes dans les bocaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez la courge, retirez les tiges et mettez-en la moitié dans chaque pot.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez également les tomates, coupez-les en deux (les grosses peuvent être coupées en 3-4 morceaux) et mettez-les également dans chaque pot. Assurez-vous de laisser un peu de place pour le poivre.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez le poivron, retirez la tige et les graines, coupez-le en lanières.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez du poivre dans chaque pot.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites bouillir de l'eau et remplissez tous les bocaux jusqu'au sommet. Le nombre de pots peut varier, cela dépend en grande partie de la taille des légumes et de la façon dont vous pouvez les compacter. J'ai environ 5 pots d'un demi-litre, mais je recommande de les stériliser avec une réserve. Il vaut mieux en avoir un peu que de manquer un pot au moment le plus crucial.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir tous les bocaux avec des couvercles propres et stérilisés et laisser reposer 10 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Videz soigneusement l'eau des bocaux et placez-la sur le feu. Ajouter le sel, le sucre.

12. ÉTAPE 12

    

    Portez la saumure à ébullition. Éteignez et versez immédiatement le vinaigre. Cette recette utilise 6 à 9 % de vinaigre. Si vous avez de l'essence, diluez-la avec de l'eau dans le rapport : 1 à 8.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez la marinade dans des bocaux.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez un torchon plié en 2-3 couches au fond d'une casserole adaptée, placez les bocaux avec les ingrédients (j'ai pasteurisé un bocal à la fois dans une petite casserole, mais vous pouvez en mettre deux ou trois d'un coup, selon la taille de la casserole), ajoutez de l'eau dans la casserole selon les cintres des canettes et placez sur le feu. Pasteuriser à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles. Conservez ce produit dans des conditions ambiantes normales.

16. ÉTAPE 16

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lara

25.11.2023

5

J'ai aimé le duo tomates et courges. Je me souviendrai de la recette, merci. La courge peut être marinée pour l'hiver sans tomates. Voici une bonne recette.

IrinaVic

25.11.2023

4.6

Une préparation intéressante et digne d'attention ! La courge aux tomates assorties pour l'hiver est une excellente combinaison pour la préparation, elles se complètent parfaitement. La cuisine est simple et rapide ! Merci beaucoup pour la recette!