Calabaza con tomates variados

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo salar calabazas y tomates? Preparar los productos necesarios. Para este plato, recomiendo calabazas pequeñas: se ven hermosas en un frasco, pero puedes tomar una calabaza grande y cortarla en varios trozos. Prefiero los tomates alargados, son excelentes para encurtir.

2. PASO 2

   

   Esterilice los frascos de la forma que más le convenga. Vierto un poco de agua en los frascos y los meto en el microondas uno por uno durante 5-7 minutos. Pero puedes esterilizarlos al vapor o todos de una vez en el horno a 100 grados durante unos 30 minutos. Basta con hervir las tapas durante 5 minutos.

3. PASO 3

   

   Lavar todas las especias. Puede agregar los condimentos que desee; tal vez le guste el estragón o desee agregar un poco de chile. No tengas miedo de tales experimentos: quedará delicioso. No es necesario pelar el diente de ajo.

4. PASO 4

   

   Agrega todas las especias y hierbas a los frascos.

5. PASO 5

   

   Lavar la calabaza, quitarle los tallos y poner la mitad en cada frasco.

6. PASO 6

   

   Lavar también los tomates, cortarlos por la mitad (los grandes se pueden cortar en 3-4 trozos) y ponerlos también en cada frasco. Asegúrate de dejar algo de espacio para el pimiento.

7. PASO 7

   

   Pelar el pimiento, quitarle el tallo y las semillas, cortarlo en tiras.

8. PASO 8

   

   Agrega pimienta a cada frasco.

9. PASO 9

   

   Hierva agua y llene todos los frascos hasta arriba. La cantidad de frascos puede variar, mucho depende del tamaño de las verduras y de lo bien que puedas compactarlas. Conseguí unos 5 tarros de medio litro, pero recomiendo esterilizarlos con reserva. Es mejor que sobra algo que que falte un frasco en el momento más crucial.

10. PASO 10

    

    Cubra todos los frascos con tapas limpias y esterilizadas y déjelos por 10 minutos.

11. PASO 11

    

    Escurrir con cuidado el agua de los tarros y colocar al fuego. Agrega sal, azúcar.

12. PASO 12

    

    Lleva la salmuera a ebullición. Apague y vierta inmediatamente vinagre. Esta receta utiliza entre un 6% y un 9% de vinagre. Si tienes esencia, dilúyela con agua en la proporción: 1 a 8.

13. PASO 13

    

    Vierta la marinada en frascos.

14. PASO 14

    

    Coloca una toalla doblada en 2-3 capas en el fondo de una cacerola adecuada, coloca los frascos con los ingredientes (yo pasteuricé un frasco a la vez en una cacerola pequeña, pero puedes poner dos o tres a la vez, dependiendo del tamaño). de la cacerola), añadir agua a la cacerola según las perchas de las latas y colocar al fuego. Pasteurizar a fuego medio durante 10-15 minutos.

15. PASO 15

    

    Cierre bien los frascos con tapas. Guarde este producto en condiciones ambientales normales.

16. PASO 16

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lara

25.11.2023

5

Me gustó el dúo de tomates y calabaza. Recordaré la receta, gracias. La calabaza se puede encurtir para el invierno sin tomates. Aquí tienes una buena receta.

irinavic

25.11.2023

4.6

¡Una preparación interesante digna de atención! Calabaza con tomates variados para el invierno es una excelente combinación para preparar, se complementan a la perfección. ¡Cocinar es sencillo y rápido! ¡Muchas gracias por la receta!