Platos con calabaza - 9 recetas de cocina

Casi hermanos, calabacines, calabacines y calabazas son idénticos en composición química. Lo que afecta su gusto. Como todas las plantas de calabaza a las que pertenece, todas tienen un buen conjunto de vitaminas y microelementos: C, B1, B2, B3, B6, B9, PP, fósforo, potasio, calcio. Además, tienen una excelente ventaja en su arsenal: la capacidad de eliminar el exceso de humedad del cuerpo. Pues bien, el bajo contenido calórico, que para la calabaza es de tan solo 18 unidades, convierte a este producto en un ingrediente ideal para los amantes de una figura esbelta y un estilo de vida saludable. Por cierto, las verduras de calabaza enumeradas anteriormente también eliminan el colesterol y las sales del cuerpo.

Con una piel delicada, aún no áspera, la calabaza se puede agregar a un plato sin pelarla. Pero es necesario lavarlo, incluso si fue recogido de su jardín personal. Es bueno como guarnición separada, apto para carne y pollo. Y también como ingrediente adicional en numerosos platos: sopas, guisos, gulash, guisos.

Pregunta: si su sabor es indistinguible del de sus parientes más cercanos, ¿qué es lo que lo hace único? La respuesta es bastante sencilla: ¡en forma!

La forma de cuenco de la calabaza es ideal para rellenar. Para ello ni siquiera es necesario cortarlo, como es el caso del calabacín. Simplemente corta la parte superior y raspa el interior como lo haces con una calabaza. Puedes añadir dentro lo que quieras: carne picada o pollo, cereales, legumbres, champiñones. Los tamaños pequeños de verduras son adecuados para servir en porciones y los grandes, para servir en general.

Además, la calabaza contiene una pulpa más tierna y sin semillas que el calabacín. Esto lo convierte en el mejor candidato para encurtidos y adobos, es decir, para preparaciones caseras. Las calabazas pequeñas, casi jóvenes, se ven increíblemente hermosas en frascos de 3 litros rodeadas de tomates cherry y encurtidos.