Calabaza sin esterilizar
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo encurtir calabazas sin esterilizar? Prepare todos los productos necesarios. Cualquier calabaza servirá: diferentes variedades, tanto grandes como pequeñas. Pero son los pequeños de diferentes colores los que quedarán más bonitos en un frasco.
PASO 2
Lavar la calabaza, secarla y quitarle los tallos. Corta las frutas grandes en varios trozos.
PASO 3
Hervir agua en una cacerola, agregar la calabaza.
PASO 4
Cocine durante unos 7 minutos después de hervir.
PASO 5
Mientras se cocina la calabaza, prepara la marinada. Mezclar agua, sal, azúcar y vinagre. La receta utiliza vinagre de mesa al 6-9%. Si tienes esencia de vinagre, dilúyela con agua en una proporción de 1:8. Mezclar bien para que la sal y el azúcar se disuelvan.
PASO 6
Esterilice los frascos de la forma que más le convenga. Vierto un poco de agua en los frascos y los meto en el microondas durante 5-7 minutos. Pero también puedes esterilizar los frascos en el horno a 100 grados durante unos 30 minutos o simplemente ponerlos al vapor. Basta con hervir las tapas durante 5 minutos.
PASO 7
Coloque sombrillas o semillas de eneldo en frascos.
PASO 8
Un diente de ajo. Si lo desea, puede agregar algunas otras especias y condimentos: laurel, pimienta de Jamaica, ají.
PASO 9
Llena los frascos con calabaza.
PASO 10
Vierta salmuera encima hasta los hombros.
PASO 11
Y llenarlo hasta el cuello con el agua hirviendo en la que se coció la calabaza.
PASO 12
Cubra bien con tapas o enrolle con una máquina. Este producto no requiere esterilización y se conserva perfectamente sin refrigeración.
PASO 13
En invierno, esta preparación será de tu agrado. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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