Calabaza sin esterilizar

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo encurtir calabazas sin esterilizar? Prepare todos los productos necesarios. Cualquier calabaza servirá: diferentes variedades, tanto grandes como pequeñas. Pero son los pequeños de diferentes colores los que quedarán más bonitos en un frasco.

2. PASO 2

   

   Lavar la calabaza, secarla y quitarle los tallos. Corta las frutas grandes en varios trozos.

3. PASO 3

   

   Hervir agua en una cacerola, agregar la calabaza.

4. PASO 4

   

   Cocine durante unos 7 minutos después de hervir.

5. PASO 5

   

   Mientras se cocina la calabaza, prepara la marinada. Mezclar agua, sal, azúcar y vinagre. La receta utiliza vinagre de mesa al 6-9%. Si tienes esencia de vinagre, dilúyela con agua en una proporción de 1:8. Mezclar bien para que la sal y el azúcar se disuelvan.

6. PASO 6

   

   Esterilice los frascos de la forma que más le convenga. Vierto un poco de agua en los frascos y los meto en el microondas durante 5-7 minutos. Pero también puedes esterilizar los frascos en el horno a 100 grados durante unos 30 minutos o simplemente ponerlos al vapor. Basta con hervir las tapas durante 5 minutos.

7. PASO 7

   

   Coloque sombrillas o semillas de eneldo en frascos.

8. PASO 8

   

   Un diente de ajo. Si lo desea, puede agregar algunas otras especias y condimentos: laurel, pimienta de Jamaica, ají.

9. PASO 9

   

   Llena los frascos con calabaza.

10. PASO 10

    

    Vierta salmuera encima hasta los hombros.

11. PASO 11

    

    Y llenarlo hasta el cuello con el agua hirviendo en la que se coció la calabaza.

12. PASO 12

    

    Cubra bien con tapas o enrolle con una máquina. Este producto no requiere esterilización y se conserva perfectamente sin refrigeración.

13. PASO 13

    

    En invierno, esta preparación será de tu agrado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

corazón

12.12.2023

4.5

Leí que la calabaza en escabeche sabe a champiñones con leche. Decidí hacer una muestra de prueba de calabaza para el invierno. Le pedí a mi vecina unas calabazas para preparar. Tenía muchas ganas de probar calabazas como los champiñones con leche en invierno. Resultó muy fácil preparar calabazas sin esterilizar para el invierno. Corté las verduras en 4 partes y las herví. Hice la marinada como se describe en la receta. Esterilicé el frasco con agua hirviendo, que me resulta más familiar. Puse las especias en un frasco. Según lo recomendado por el autor, agregué granos de pimienta y hojas de laurel. Puse la calabaza hervida en un frasco. Lo llené con marinada. Para estar seguro, esterilicé la calabaza en agua hirviendo durante 15 minutos. Tenemos muchas ganas de que llegue el momento en que podamos probar cómo saben estas calabazas a champiñones con leche. La preparación es muy bonita, fragante y sencilla. ¡Muchas gracias al autor por la receta!

Ira

12.12.2023

4.6

¡Gran merienda! La calabaza en sí es un niño precioso, con volantes de encaje, del color del sol, siempre decorará cualquier mesa, y si además se prepara según una súper receta, ¡entonces no tiene precio! ¡Gracias por la receta!

marakch

12.12.2023

5

¡Guau! ¡Hace mucho que no pruebo esto! Siempre tuve que seguir esta receta:

belka

12.12.2023

4.7

¡Gracias por una receta tan maravillosa!

María Ti

12.12.2023

4.9

No entiendo nada... ¿Deberías añadir la salmuera por separado del agua en la que herviste?