Calabaza rellena

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Para preparar calabazas rellenas, tome los siguientes productos: calabazas frescas, de tamaño mediano, de 10 a 12 cm de diámetro, todavía no están demasiado grandes, pero tampoco pequeñas: el tamaño más conveniente para el relleno en porciones. Agregue aquí carne (puede hacer carne picada a base de cereales, verduras, etc.), queso duro rallado, cebolla, sal y pimienta negra molida, crema agria.

2. PASO 2

   

   Pasar la carne, en este caso de cerdo, por una picadora de carne con rejilla grande o picarla en cubos pequeños con un cuchillo afilado.

3. PASO 3

   

   Rallar el queso duro en un rallador grueso y añadirlo a la carne, añadir la cebolla finamente picada, sal y pimienta con pimienta negra o una mezcla de pimientos del molino. Mezclar bien la carne picada hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Lavar bien la calabaza con una esponja y secar con un paño de cocina. Corte cada calabaza transversalmente a lo largo de la línea media para obtener dos "flores": saque la cápsula de semillas con una cucharadita, las semillas a esta edad aún no están plegadas, esta pulpa se puede agregar a la carne picada, o simplemente puede eliminarlo.

5. PASO 5

   

   Coloque la carne picada colmada en los huecos de la calabaza y compáctela bien. Engrasa una fuente para horno con aceite y coloca la calabaza rellena. Cubra la sartén con una tapa adecuada o apriete con papel de aluminio. Colocar en el horno precalentado a 200 grados durante media hora.

6. PASO 6

   

   Pasada la media hora, retirar la sartén con la calabaza, quitar el papel de aluminio o la tapa y engrasar generosamente la calabaza con carne picada con crema agria. Introducir nuevamente en el horno, esta vez sin papel de aluminio. Hornee hasta obtener el color dorado deseado.

7. PASO 7

   

   Sirva la calabaza rellena terminada caliente, espolvoreada con las hierbas. ¡Esto es delicioso! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

María

08.09.2023

4.6

Me gustó la receta, gracias. Normalmente frito la calabaza de esta manera.

catalina

08.09.2023

4.9

Ha llegado el momento de los calabacines y de todo lo fresco y saludable de la huerta, así que decidí hacer algo especialmente sabroso y satisfactorio con calabacines. Encontré una receta con calabaza, pero tenía calabacín, así que la hice con eso. La calabaza rellena es un aperitivo fantástico para la mesa. ¡Resultó muy tierno, satisfactorio, aromático y delicioso! ¡Muchas gracias por la receta!