Courge farcie

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer les courges farcies, prenez les produits suivants : courges fraîches, de taille moyenne - 10-12 cm de diamètre, elles ne sont pas encore envahies, mais pas petites non plus : la taille la plus pratique pour une farce en portions. Ajoutez ici de la viande (vous pouvez faire de la viande hachée à base de céréales, de légumes, etc.), du fromage à pâte dure râpé, des oignons, du sel et du poivre noir moulu, de la crème sure.

2. ÉTAPE 2

   

   Passez la viande - en l'occurrence le porc - dans un hachoir à viande doté d'une grande grille ou coupez-la en petits cubes avec un couteau bien aiguisé.

3. ÉTAPE 3

   

   Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et l'ajouter à la viande, ajouter les oignons finement hachés, saler et poivrer avec du poivre noir ou un mélange de poivrons du moulin. Bien mélanger la viande hachée jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez bien la courge avec une éponge et séchez-la avec un torchon. Coupez chaque courge en travers le long de la ligne médiane pour faire deux "fleurs" - sortez la capsule des graines avec une cuillère à café, les graines à cet âge ne sont pas encore pliées, cette pulpe peut être ajoutée à la viande hachée, ou vous pouvez simplement retirez-le.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la viande hachée en tas dans les creux de la courge et compactez-la bien. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et y déposer la courge farcie. Couvrir la casserole avec un couvercle approprié ou serrer avec du papier d'aluminium. Placer au four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure.

6. ÉTAPE 6

   

   Au bout d'une demi-heure, retirez la poêle avec la courge, retirez le papier d'aluminium ou le couvercle et graissez généreusement la courge avec la viande hachée avec de la crème sure. Remettre au four, cette fois sans papier d'aluminium. Cuire au four jusqu'à la coloration désirée.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir la courge farcie finie chaude, saupoudrée d'herbes. C'est délicieux ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marie

08.09.2023

4.6

J'ai aimé la recette, merci. Je fais habituellement frire les courges de cette façon.

Catherine

08.09.2023

4.9

Le temps est venu pour les courgettes et tout ce qui est frais et sain du jardin, j'ai donc décidé de préparer quelque chose de particulièrement savoureux et satisfaisant à partir de courgettes. J'ai trouvé une recette avec de la courge, mais j'avais des courgettes, alors je l'ai faite avec ça. La courge farcie est un excellent apéritif pour la table. Il s'est avéré très tendre, satisfaisant, aromatique et délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!