La calabaza está para morirse.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora

1. PASO 1

   

   Prepara los productos necesarios para hacer una calabaza para chuparse los dedos para el invierno: la propia calabaza, eneldo (lo que tengas: ramitas o sombrillas), ajo (opcional), semillas de mostaza (yo tomé blanca), guisantes, también necesitarás sal. y azúcar para la marinada, vinagre 9%, agua. Puede encontrar información útil sobre las preparaciones de invierno en el enlace al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Coloque las especias, el ajo pelado y el eneldo en el fondo de un frasco limpio. Otros aditivos picantes que se adapten a su gusto también serán útiles en dicha preparación, por ejemplo, hojas de cerezo, grosellas y rábano picante. Aprenderá a esterilizar frascos leyendo un artículo sobre este tema. El enlace está al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Lavar bien la calabaza, cortarla en rodajas, quitarle las colas y colocarla lo más apretadamente posible en el frasco. Vierta agua hirviendo encima y cúbralo con una tapa esterilizada. Deje reposar durante 15 minutos, luego vierta el agua en la cacerola, vuelva a hervir y vuelva a llenar. Dejar actuar 15 minutos nuevamente. Y luego vuelve a escurrir el agua en la cacerola, agrega azúcar y sal. Llevar a ebullición.

4. PASO 4

   

   Agrega vinagre directamente al frasco. Vierta salmuera hirviendo sobre la calabaza y ciérrela bien con una tapa. Dale la vuelta y mantenlo envuelto en una manta tibia hasta que se enfríe por completo. Puede guardar dicha costura en un apartamento sin ningún problema.

Comentarios sobre la receta.

natalia m

14.09.2023

4.9

Me invitaron inesperadamente a squash. Y realmente me encantan en escabeche, así que encontré una receta de calabaza para chuparse los dedos para el invierno y la sellé inmediatamente en frascos. Mis dos calabazas bastante grandes caben en tarros de dos litros. Corté las frutas en trozos como si fuera un pastel y les quité las semillas. Coloqué los trozos bien apretados, agregué ajo, pimienta de Jamaica y perejil (no me gusta el eneldo). La calabaza en sí es dura, especialmente la cáscara, así que le vertí agua hirviendo dos veces. Al tercero lo llené con salmuera y vinagre y lo enrollé con una llave. ¡Creo que mi calabaza quedará muy crujiente y sabrosa!

danusik

14.09.2023

4.7

Buenas tardes, dime ¿cuál es el porcentaje de vinagre?

Mashenka

14.09.2023

4.7

Receta muy rápida. Una deliciosa calabaza tierna es para chuparse los dedos durante el invierno. Muy sabroso con patatas. También los pongo en ensaladas. En mi opinión, una excelente opción para conservar para el invierno. ¡Muchas gracias!