Kabaczek z różnymi pomidorami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak solić dynię i pomidory? Przygotuj niezbędne produkty. Do tego dania polecam małą dynię - pięknie wyglądają w słoiczku, ale można wziąć dużą dynię i pokroić ją na kilka kawałków. Wolę wydłużone pomidory - świetnie nadają się do marynowania.

2. KROK 2

   

   Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. Do słoików nalewam trochę wody i wstawiam je jeden po drugim do mikrofalówki na 5-7 minut. Można je jednak sterylizować parą lub całość w piekarniku nagrzanym do 100 stopni na około 30 minut. Wystarczy gotować pokrywki przez 5 minut.

3. KROK 3

   

   Umyj wszystkie przyprawy. Możesz dodać dowolne przyprawy - może lubisz estragon lub chcesz dodać trochę chili. Nie bójcie się takich eksperymentów – będzie pysznie. Nie musisz obierać ząbka czosnku.

4. KROK 4

   

   Do słoików włóż wszystkie przyprawy i zioła.

5. KROK 5

   

   Umyj dynię, usuń łodygi i włóż połowę do każdego słoika.

6. KROK 6

   

   Umyj także pomidory, przekrój je na pół (duże można pokroić na 3-4 części) i również włóż do każdego słoika. Pamiętaj, aby zostawić trochę miejsca na pieprz.

7. KROK 7

   

   Paprykę obierz, usuń łodygę i nasiona, pokrój w paski.

8. KROK 8

   

   Do każdego słoika dodaj pieprz.

9. KROK 9

   

   Zagotuj wodę i napełnij wszystkie słoiki do góry. Liczba słoików może być różna, wiele zależy od tego, jak duże są warzywa i jak dobrze je zagęścisz. Zostało mi około 5 półlitrowych słoików, ale polecam je sterylizować z zapasem. Lepiej zostawić trochę, niż zabraknąć jednego słoiczka w najważniejszym momencie.

10. KROK 10

    

    Wszystkie słoiki przykryj czystymi, wysterylizowanymi pokrywkami i odstaw na 10 minut.

11. KROK 11

    

    Ostrożnie odlej wodę ze słoików i postaw na ogniu. Dodaj sól, cukier.

12. KROK 12

    

    Doprowadzić solankę do wrzenia. Wyłącz i natychmiast wlej ocet. W tym przepisie stosuje się 6-9% octu. Jeśli posiadasz esencję, rozcieńcz ją wodą w proporcji: 1 do 8.

13. KROK 13

    

    Wlać marynatę do słoików.

14. KROK 14

    

    Na dnie odpowiedniej patelni połóż ręcznik złożony w 2-3 warstwach, ułóż słoiki ze składnikami (ja pasteryzowałam w małym rondelku po jednym słoiczku, ale można włożyć dwa lub trzy na raz, w zależności od wielkości patelni), wlej wodę do patelni zgodnie z wieszakami puszek i postaw na ogniu. Pasteryzować na średnim ogniu przez 10-15 minut.

15. KROK 15

    

    Zamknij szczelnie słoiki pokrywkami. Przechowuj ten produkt w normalnych warunkach pokojowych.

16. KROK 16

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lara

25.11.2023

5

Spodobał mi się duet pomidorów i dyni. Zapamiętam przepis, dziękuję. Dynię można marynować na zimę bez pomidorów. Oto dobry przepis.

IrinaVic

25.11.2023

4.6

Ciekawy preparat godny uwagi! Dynia z różnymi pomidorami na zimę to doskonałe połączenie do przygotowania, doskonale się uzupełniają. Gotowanie jest proste i szybkie! Dziękuję bardzo za przepis!