Feuilles d'ail marinées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer de l'ail mariné pour l'hiver ? Préparez les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Il faut commencer par stériliser les bocaux en verre pour la préparation. Il est préférable de prendre des petits pots pour que le snack puisse être consommé en une seule fois. Vous pouvez stériliser les bocaux de n'importe quelle manière pratique : au bain-marie, au four ou au micro-ondes. Lavez les couvercles, faites bouillir et séchez.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les feuilles d'ail, placez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler complètement. Coupez les flèches d'ail avec un couteau ou des ciseaux de cuisine propres en morceaux qui s'adapteront bien aux bocaux, verticalement ou horizontalement, selon vos préférences.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les feuilles d'ail bien serrées dans des bocaux, jusqu'au cou. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire et versez immédiatement de l'eau bouillante sur les gousses d'ail dans les bocaux. Couvrez les bocaux avec des couvercles, mais ne les fermez pas hermétiquement. Laissez les pots ainsi pendant 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Puis égouttez l'eau dans une casserole en émail. Ajouter le sucre, le sel, les grains de poivre, le laurier. Portez la marinade à ébullition en remuant avec une cuillère jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Versez le vinaigre. laissez bouillir à nouveau la marinade et éteignez le feu.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la marinade dans des bocaux jusqu'aux épaules des bocaux, transférez également les grains de poivre et les feuilles de laurier dans les bocaux. Enroulez immédiatement les couvercles des bocaux et retournez-les. Enveloppez les bocaux dans une couverture chaude et laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Conservez les bocaux avec les flèches d'ail au réfrigérateur ou dans un garde-manger frais pour l'hiver.

7. ÉTAPE 7

   

   La préparation à l'ail est prête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elena-Resnichka

20.10.2023

4.6

Je vous propose de réaliser cette pâte aromatique à partir de flèches d'ail.

Natalia M.

20.10.2023

4.6

J'ai découvert un amour pour les flèches à l'ail) Pendant qu'elles sont en stock, je les ajoute à tous les plats principaux, ainsi qu'à la soupe. Pour l'hiver, j'ai déjà préparé les pâtes dans un hachoir à viande et je les ai simplement congelées en cubes. Mais les flèches sont toujours restées et j'ai commencé à chercher sur le site une recette pour les préparer. Il s'avère que vous pouvez toujours les faire mariner ! Et puis je me suis souvenu que dans les magasins, ils vendent de telles choses au rayon cornichons. Je me souviens que je les aimais beaucoup.) Vous devez donc faire cette préparation à la maison, car à la maison, c'est toujours plus savoureux et plus sain. J'ai trouvé sur mon site préféré comment préparer de l'ail mariné pour l'hiver. J'ai choisi pour cela plusieurs pots d'un demi-litre. J'ai décidé de le poser « debout », pour cela j'ai coupé des flèches de même longueur. Je l'ai essayé avec des ciseaux, mais mes morceaux étaient éparpillés partout sur la table) J'ai donc utilisé un couteau ordinaire, qui fonctionne également très bien pour couper. Dans chaque pot, j'ai mis une feuille de laurier et deux petits pois de piment de la Jamaïque. Quand j'ai fait la marinade, je pensais qu'il y avait trop de sucre, mais comme c'est écrit dans la recette, ça veut dire que l'auteur sait ce qu'il fait, j'espère) J'ai laissé les pots finis sous une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent. J'ai fait un petit pot pour tester et je l'ai mis au réfrigérateur. Je l'ai essayé deux jours plus tard. Les flèches sont devenues élastiques, elles mâchent agréablement, tout a bon goût et il y avait juste assez de sucre. Je pense qu'avant l'hiver, les flèches à l'ail seront encore saturées de marinade et deviendront encore plus savoureuses !

Tata

20.10.2023

4.5

La recette est bonne. Je l'ai fait un peu différemment. Je l'ai lavé. Coupez-le à la longueur requise. Bouilli pendant 2 minutes. Préparez une marinade avec l'eau de cuisson. À mon avis, les flèches deviennent plus molles après la cuisson, même si vous tombez sur des anciennes par hasard.