Зелень чеснока маринованная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как заготовить зелень чеснока маринованную на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Начать нужно со стерилизации стеклянных банок для заготовки. Баночки лучше брать небольшого объема, чтобы закуска была съедена за раз. Простерилизовать баночки можно любым удобным способом: на водяной бане, в духовом шкафу или в микроволновой печи. Крышки моем, кипятим и сушим.

3. ШАГ 3

   

   Зелень чеснока помойте, откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь. Стрелки чеснока нарежьте ножом или чистыми кухонными ножницами на кусочки, которые хорошо разместятся в баночках, вертикально или горизонтально, кому как больше нравится.

4. ШАГ 4

   

   Зелень чеснока плотно уложите в баночки, до горлышка. Вскипятите в чайнике воду и кипятком сразу залейте чесночную стрелку в банках. Банки прикройте крышками, но плотно не закрывайте. Оставьте банки так на 15 минут.

5. ШАГ 5

   

   Затем слейте воду в эмалированную кастрюлю. Добавьте сахар, соль, перец горошком, лавровый лист. Доведите маринад до кипения, помешивая ложкой, чтобы сахар и соль полностью растворились. Влейте уксус. дайте маринаду снова закипеть и выключите огонь.

6. ШАГ 6

   

   Разлейте маринад по баночкам до плечиков банок, горошины перца и лавровый лист также переносите в банки. Сразу закатайте банки крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки теплым пледом и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.Уберите баночки с чесночной стрелкой на зиму на хранение в холодильник или прохладную кладовку.

7. ШАГ 7

   

   Заготовка из зелени чеснока готова. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елена-Ресничка

20.10.2023

4.6

Из чесночных стрелок предложу приготовить вот такую ароматную пасту.

НатаLия M

20.10.2023

4.6

У меня открылась любовь к чесночным стрелкам) Пока они есть в наличии, во все вторые блюда их добавляю, да и в суп тоже. На зиму уже заготовила пасту через мясорубку и просто брусочками заморозила. Но стрелки ещё остались и я стала искать рецепт на сайте, как бы их ещё заготовить. Оказывается их ещё можно замариновать! И тут я вспомнила, что в магазинах в отделе с соленьями продают такие штуки. Помню, мне они очень нравились) Значит нужно сделать такую заготовку дома, ведь дома всегда вкуснее и полезнее. Нашла на любимом сайте как заготовить зелень чеснока маринованную на зиму. Выбрала для этого несколько пол литровых баночек. Укладывать решила "стоя", для этого нарезала стрелки одинаковой длины. Пробовала ножницами, но у меня брусочки разлетались по всему столу) Поэтому воспользовалась обычным ножом, им тоже прекрасно получается резать. В каждую баночку положила по одному лавровому листику и две горошины душистого перца. Когда делала маринад, подумала, что слишком много сахара, но раз написано в рецепте, значит автор знает, что делает, я доверяю) Готовые баночки оставила под пледом до остывания. Для пробы сделала маленькую баночку и убрала в холодильник. Через двое суток попробовала. Стрелки стали упругими, приятно жуются, на вкус все отлично и сахара в меру оказалось. Думаю до зимы чесночные стрелки ещё напитаются маринадом и станут ещё вкуснее!

Тата

20.10.2023

4.5

Рецепт хороший . Делала немного по другому .Помыла . Порезала нужной длины. Проварила минуты 2. Из воды от варки сделала маринад . По моим ощущениям с варкой стрелки более мягкие , даже если попадутся старые случайно.